vinaigre

Univerbation de vin et de aigre.

vinaigre \vi.nɛɡʁ\ masculin

1. (Cuisine) Vin aigri par la production spontanée ou provoquée de l’acide acétique et qui s’emploie surtout comme condiment.
   • Un soldat lui fit respirer du vinaigre, et il reprit aussitôt connaissance. — (Honoré de Balzac, L'Auberge rouge, 1831)
   • Il me quitte ; il doit acheter du jambon et du vinaigre, car les officiers l’ont naturellement chargé de leur cuisine, comme ils en chargent immanquablement tout professeur, tout prêtre, tout poète. — (Jean Giraudoux, Retour d’Alsace - Août 1914, 1916)
   • Le seul mot de « champignon » semblait déclencher son immédiate salivation et, si elle ne mentait pas en se prétendant experte dans l’art des accommodages, elle n’y connaissait strictement rien en identification, se fiant — avec l’obstination entêtée d’une vieille mule — à un ramassis de recettes douteuses : pièces de monnaie qui noircissent, queues de persil qui jaunissent, passages de limaces, réactions au vinaigre, etc. — (Alain Demouzon, Mes crimes imparfaits, 1978)
2. (Par extension) Liquide analogue obtenu avec d’autres produits que du vin.
   • Au bout de 5 min, déglacez au vinaigre de cidre, puis mouillez votre bouillon en ajoutant un L d’eau (idéalement 1 L de bouillon végétal, réalisé au préalable avec les épluchures des légumes pour avoir un goût plus profond. — (journal 20 minutes, édition Paris-IDF, 28 novembre 2022, page 14)
3. (Jeux) Allure du jeu de corde à sauter, consistant à accélérer la vitesse de rotation de la corde
   • Quand nous en avons assez de jouer à la plongeuse, à la serveuse, nous allons dans le parc, près de l’entrée, nous sautons à la corde « jusqu’à vinaigre », nous rattrapons une petite balle de caoutchouc que nous lançons en l’air de plus en plus haut, nous essayons de jongler avec deux, puis trois balles. — (Nathalie Sarraute, Enfance, Gallimard, 1983, collection Folio, page 178)

•   vinaigre figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : vin.
• Le thésaurus vinaigre en français  

• on n’attrape pas des mouches avec du vinaigre
• on n’attrape pas les mouches avec du vinaigre
• on ne prend pas les mouches avec du vinaigre

• acide acétique
• acide citrique
• acide tartrique
• alcool éthylique

vinaigre \vi.nɛɡʁ\

1. Première personne du présent de l’indicatif du verbe vinaigrer.
2. Troisième personne du présent de l’indicatif du verbe vinaigrer.
3. Première personne du présent du subjonctif du verbe vinaigrer.
4. Troisième personne du présent du subjonctif du verbe vinaigrer.
5. Deuxième personne du présent de l’indicatif du verbe vinaigrer.

• La prononciation \vi.nɛɡʁ\ rime avec les mots qui finissent en \ɛɡʁ\.
• \vi.nɛɡʁ\
• France : écouter « le vinaigre [lə vi.nɛɡʁ] »
• Île-de-France (France) : écouter « vinaigre [Prononciation ?] »
• Saint-Laurent-de-Cerdans (France) : écouter « vinaigre [Prononciation ?] »

• vinaigre sur l’encyclopédie Wikipédia  

• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (vinaigre), mais l’article a pu être modifié depuis.