Organska kemija

Organska kemija
Prikaz različitih alotropskih modifikacija ugljika: a) dijamant, b) grafit, c) lonsdaleit, d-f) fulereni (C60, C540, C70), g) amorfni ugljik i h) ugljična nanocjevčica.
Znanstveno polje	Kemija
Znanstveno područje	Prirodne znanosti
Klasifikacija znanosti u Hrvatskoj

Organska kemija je grana kemije koja proučava spojeve ugljika koji čine živi svijet. To je relativno nova znanost jer je počela rasti tek početkom 19. stoljeća. Ugljik je u organskim spojevima uvijek četverovalentan. Danas je poznato preko 20 milijuna različitih organskih spojeva. Glavni je razlog tomu sposobnost ugljika da se na različite načine veže u prstenaste i lančaste molekule.

Godine 1828. je njemački kemičar Friedrich Wöhler uspio iz anorganskog spoja dobiti organski spoj mokraćevinu ili ureu. U to doba mislilo se da je to nemoguće jer organski spojevi nastaju samo u živim bićima djelovanjem vis vitalis (žive sile). Do 19. stoljeća ljudi su mislili da je nemoguće sintetizirati organske spojeve u laboratoriju, no 1824. sintetizirana je oksalna kiselina, a par godina kasnije i urea.

Po svojoj strukturi, organski su spojevi uglavnom kovalentne nepolarne molekule. Atomi ugljika su uvijek četverovalentni, a kut između dva (od četiri) vezana atoma je 109.5°. Zbog nepolarne strukture organski se spojevi ne otapaju u vodi, nego u nepolarnim (organskim) otopinama. Tekući su organski spojevi zbog niskih vrelišta hlapljivi i zapaljivi.

• aciklički (alifatski) - atomi ugljika čine lančaste molekule.
  • zasićeni - atomi ugljika su vezani samo jednostrukom kovalentnom vezom.
  • nezasićeni - osim jednostruke, između atoma ugljika postoji i dvostruka i/ili trostruka kovalentna veza.
• ciklički - atomi ugljika čine prstenaste molekule.
  • karbociklički - prsten je građen samo od atoma ugljika.
    • zasićeni - atomi ugljika su vezani samo jednostrukom kovalentnom vezom.
    • nezasićeni - osim jednostruke, između atoma ugljika postoji i dvostruka kovalentna veza.
    • aromatski - u prstenu su jednostruka i dvostruka kovalentna veza poredane naizmjenično.
  • heterociklički - u prstenu postoje i drugi atomi (koji se nazivaju heteroatomima) osim atoma ugljika (npr. atom kisika, dušika, sumpora...).

• ugljikovodici
• karboksilne kiseline
• aldehidi
• ketoni
• esteri
• alkoholi
• fenoli
• eteri
• amini
• amidi
• nitro-spojevi
• trigliceridi
• ugljikohidrati

Ostali projekti

Zajednički poslužitelj ima još gradiva o temi Organska kemija

Mrežna mjesta

• organska kemija, Hrvatska enciklopedija
• Mladen Tudor, Organska kemija (predavanja), Institut za oceanografiju i ribarstvo, Split, 2011.
• Organicworldwide  Arhivirana inačica izvorne stranice od 16. ožujka 2015. (Wayback Machine) (engl.)

Portal: Kemija