Mastice di Chios
Mastic (in greco: Μαστίχα) è una resina ottenuta dal lentisco (Pistacia lentiscus). Nelle farmacie e negozi della natura, si chiama "gomma arabica" (da non confondere con la gomma arabica) e "gomma Yemen". In Grecia, è noto come le "lacrime di Chios," essere tradizionalmente ottenuti in tale isola greca, e, come le altre resine naturali, viene prodotto in "lacrime" o goccioline. Originariamente liquido, viene essiccata al sole in gocce di resina dura fragile traslucido. Quando masticate, la resina si ammorbidisce e diventa una gomma bianco brillante e opaco. Il sapore è amaro in un primo momento, ma dopo la masticazione, rilascia un rinfrescante, leggermente Piney o sapore di cedro.
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