Fucose

Fucose Alerta sobre risco à saúde
Nome IUPAC	(3S,4R,5S,6S)-6-metiltetrahidro-2H-pirano-2,3,4,5-tetraol
Outros nomes	6-desoxi-L-galactose
Identificadores
Número CAS	2438-80-4,(β-L-fucose)
PubChem	17106
SMILES	O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](OC(O)[C@H]1O)C
Propriedades
Fórmula molecular	C6H12O5
Massa molar	164.16 g/mol
Ponto de fusão	150–153 °C [1]
Solubilidade em água	solúvel [2]
Solubilidade	solúvel em etanol [2]
Riscos associados
Frases R	-
Frases S	S24/25
Página de dados suplementares
Estrutura e propriedades	n, εr, etc.
Dados termodinâmicos	Phase behaviour Solid, liquid, gas
Dados espectrais	UV, IV, RMN, EM
Exceto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições normais de temperatura e pressão Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde.

A fucose é um desoxiaçúcar naturalmente encontrado na superfície da célula de mamíferos, insetos e plantas, e é uma subunidade fundamental do polissacarídeo sulfatado fucoidan.

Duas características estruturais distinguem a fucose de outros açúcares de seis carbonos presentes nos mamíferos: a falta de um grupo hidroxila no carbono de posição 6 (C-6) e a configuração levógira. A fucose é metabolizada por uma enzima chamada alfa-fucosidase.