Оцат
Сирће или оцат (лат. ацетум) је у исхрани, односно кулинарству врста прилога јелу, зачина, конзерванс, киселкастог укуса. Добија се врењем (фермантацијом) алкохола (етанола), чији је главни производ сирћетна киселина. Стоно сирће које се користи у прехрани користи у просјеку између 4% до 8% нерастворене сирћетне киселине, а у неким случајевима и до 18%.
Употреба
уреди- Сирће се заједно са уљем користи у припреми салата.
- Као конзерванс се корсти у припреми зимнице.
- Користи се за скидање каменца.