ผลต่างระหว่างรุ่นของ "มาร์ติน หยาน"
ไม่มีความย่อการแก้ไข ป้ายระบุ: แก้ไขแบบเห็นภาพ แก้ไขด้วยอุปกรณ์เคลื่อนที่ แก้ไขด้วยเว็บอุปกรณ์เคลื่อนที่ |
ลไม่มีความย่อการแก้ไข ป้ายระบุ: แก้ไขแบบเห็นภาพ แก้ไขด้วยอุปกรณ์เคลื่อนที่ แก้ไขด้วยเว็บอุปกรณ์เคลื่อนที่ |
||
บรรทัด 58: | บรรทัด 58: | ||
== ตำราอาหาร == |
== ตำราอาหาร == |
||
* ''Chinese Recipes'' (1978) |
|||
{{โครง-ส่วน}} |
|||
* ''The Joy of [[Wok]]king'' (1978) |
|||
* ''The Yan Can Cook Book'' (1981, reprinted 1983) |
|||
* ''Everybody's Wokking'' |
|||
* ''The Well-Seasoned Wok'' |
|||
* ''Martin Yan's Feast: The Best of Yan Can Cook'' |
|||
* ''Chinese Cooking [[for Dummies]]'' |
|||
* ''Martin Yan's Asian Favorites'' |
|||
* ''Martin Yan's Quick and Easy'' |
|||
* ''Martin Yan's Chinatowns'' |
|||
* ''Martin Yan's Chinatown Cooking: 200 Traditional Recipes From 11 Chinatowns Around the World''<ref>{{Cite book|url=https://sfpl.bibliocommons.com/item/show/1802324093|isbn=9780060084752|title=Martin Yan's Chinatown cooking: 200 traditional recipes from 11 chinatowns around the world|year=2002|publisher=William Morrow}}</ref> |
|||
* ''Martin Yan's Culinary Journey Through China'' |
|||
* ''Martin Yan's Asia'' |
|||
* ''Martin Yan’s China'' |
|||
* ''Martin Yan's Entertainment At-Home'' |
|||
* ''Martin Yan the Chinese Chef'' |
|||
* ''Martin Yan's Invitation to Chinese Cooking'' |
|||
* ''Martin Yan's Feast'' |
|||
* ''A Wok for All Seasons, 1988'' |
|||
== ภัตตาคาร == |
== ภัตตาคาร == |
||
{{โครง-ส่วน}} |
{{โครง-ส่วน}} |
รุ่นแก้ไขเมื่อ 13:25, 19 พฤศจิกายน 2566
มาร์ติน หยาน Martin Yan | |
---|---|
หยานในเดือนธันวาคม ค.ศ. 2004 | |
เกิด | กว่างโจว, มณฑลกวางตุ้ง, ประเทศจีน | 22 ธันวาคม ค.ศ. 1948
การศึกษา | วิทยาลัยหมินเซิง สถาบันการสูทศาสตร์นานาชาติฮ่องกง มหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย เดวิส |
อาชีพการทำอาหาร | |
สไตล์การทำอาหาร | กวางตุ้ง |
ร้านอาหารในปัจจุบัน
| |
รายการโทรทัศน์
| |
เว็บไซต์ | yancancook |
มาร์ติน หยาน | |||||||||||||||||
อักษรจีนตัวเต็ม | 甄文達 | ||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
อักษรจีนตัวย่อ | 甄文达 | ||||||||||||||||
|
มาร์ติน หยาน หรือ เจิน เหวินต้า (จีน: 甄文達; พินอิน: Zhēn Wéndá; เกิด 22 ธันวาคม ค.ศ. 1948) เป็นเชฟ และนักเขียนตำราอาหารชาวอเมริกันเชื้อสายฮ่องกง เขาได้ดำเนินรายการทำอาหาร Yan Can Cook ทาง PBS-TV ที่ได้รับรางวัลมาตั้งแต่ปี 1982
ชีวิตช่วงต้น
หยานเกิดในกว่างโจว มณฑลกวางตุ้ง ประเทศจีน โดยมีพ่อเป็นเจ้าของร้านอาหารและแม่เป็นคนขายของชำ หยานเริ่มทำอาหารเมื่ออายุ 12 ปี เมื่อเขาอายุ 13 ปี เขาได้ย้ายไปฮ่องกง เพื่อเข้าเรียนที่วิทยาลัยหมินเซิงในเกาลูนซิตี้ ในช่วงเวลานี้เขาได้ทำงานที่ร้านอาหารจีนของลุงและเรียนรู้วิธีการทำบาร์บีคิวแบบจีนดั้งเดิม เขาได้รับประกาศนียบัตรจากสถาบันการสูทศาสตร์นานาชาติฮ่องกง และต่อมาได้เดินทางไปแคนาดาเพื่อ���ึกษาต่อ 10 ปีหลังจากที่เขามาถึงอเมริกาเหนือ หยานได้รับปริญญาวิทยาศาสตรมหาบัณฑิตสาขาวิทยาศาสตร์การอาหารจากมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย เดวิส ในปี ค.ศ. 1975
การงาน
หยานเริ่มสอนการทำอาหารจีนในหลักสูตรขยายของวิทยาลัย และปรากฏตัวในรายการทอล์กโชว์ของแคนาดาในปี 1978 (ทาง CFAC-TV ปัจจุบันคือ CICT-DT) เขาได้จัดรายการ Yan Can Cook รายการแสดงการทำอาหารทางช่องพีบีเอส มากกว่า 3,500 ตอนตั้งแต่ปี 1982 และได้รับการออกอากาศในกว่า 50 ประเทศ[1] ปัจจุบันเขาเป็นผู้จัดรายการ Martin Yan – Quick & Easy นอกจากนี้เขายังเป็นผู้จัดรายการ Martin Yan's Chinatown ซึ่งเป็นรายการที่เขาพาทัวร์ชมไชนาทาวน์ทั่วโลก
หยานได้เปิดเครือร้านอาหาร Yan Can และก่อตั้งโรงเรียนสอนทำอาหารนานาชาติ Yan Can ในซานฟรานซิสโก[2] เขาได้เขียนตำราอาหารมากกว่าสองโหล[1] สมาพันธ์การทำอาหารอเมริกัน (ACF) ได้กำหนดให้เขาเป็นมาสเตอร์เชฟ[3]
หยานเป็นหนึ่งในนักแสดงนำของภาพยนตร์สิงคโปร์/ฮ่องกงเรื่อง Rice Rhapsody (海南雞飯, 2005)
ในปี 2007 เขาได้สนับสนุนและรับรองการก่อตั้งสมาคมมาสเตอร์เชฟโลก
เขาปรากฏตัวเป็นกรรมการรับเชิญในรายการ Iron Chef America หลายตอน และปรากฏตัวในรายการทอล์กโชว์การ์ตูน Space Ghost Coast to Coast นอกจากนี้เขายังปรากฏตัวเป็นกรรมการรับเชิญในตอนจบของ Top Chef ซีซั่น 10 และ Hell's Kitchen ซีซั่น 11
การปรากฏตัวทางโทรทัศน์
- หยานแคนคุก (1982— ) – ผู้จัด[4]
- คริสติน คุชชิ่ง ไลฟ์ – รับเชิญ[5][6]
- Space Ghost Coast to Coast (1996) – รับเชิญ
- มาร์ติน หยาน ฮ่องกง (2005–2007) – ผู้จัด
- มารืติน หยาน – ควิกแอนด์อีซี่ – ผู้จัด
- มาร์ติน หยาน ไชนาทาวส์ – ผู้จัด
- หยานแคนคุก: อาณาจักรเครื่องเทศ – ผู้จัด
- มาร์ติน หยาน ไชนา (2008) – ผู้จัด
- เชฟกระทะเหล็ก อเมริกา (2011) – กรรมการ
- ฟู้ดคอร์ต (2011) เคเบิลทีวีฮ่องกง – ผู้สอน / ผู้จัด
- เชฟกระทะเหล็ก เวียดนาม (2012) – กรรมการรับเชิญ
- ท็อปเชฟ (2013) – กรรมการรับเชิญ
- เฮลส์คิตเชน ซีซั่น 11 (2013) – กรรมการรับเชิญ
- มาร์ติน หยาน: รสชาติแห่งเวียดนาม (2013) – ผู้จัด[7][8]
- แบ็กทูเบสิกส์ (2013) – ผู้จัด
- มาร์ติน หยาน: รสชาติแห่งมาเลเซีย (2015) – ผู้จัด
- ถนนสู่เม็กซิโกของริก สไตน์ - ตอนที่ 1 (2017) – รับเชิญ
- มาร์ติน หยาน เอเชียนเฟเวอริตส์ (2018— ) – ผู้จัด
ตำราอาหาร
- Chinese Recipes (1978)
- The Joy of Wokking (1978)
- The Yan Can Cook Book (1981, reprinted 1983)
- Everybody's Wokking
- The Well-Seasoned Wok
- Martin Yan's Feast: The Best of Yan Can Cook
- Chinese Cooking for Dummies
- Martin Yan's Asian Favorites
- Martin Yan's Quick and Easy
- Martin Yan's Chinatowns
- Martin Yan's Chinatown Cooking: 200 Traditional Recipes From 11 Chinatowns Around the World[9]
- Martin Yan's Culinary Journey Through China
- Martin Yan's Asia
- Martin Yan’s China
- Martin Yan's Entertainment At-Home
- Martin Yan the Chinese Chef
- Martin Yan's Invitation to Chinese Cooking
- Martin Yan's Feast
- A Wok for All Seasons, 1988
ภัตตาคาร
ส่วนนี้รอเพิ่มเติมข้อมูล คุณสามารถช่วยเพิ่มข้อมูลส่วนนี้ได้ |
รางวัล
ส่วนนี้รอเพิ่มเติมข้อมูล คุณสามารถช่วยเพิ่มข้อมูลส่วนนี้ได้ |
ดูเพิ่ม
อ้างอิง
- ↑ 1.0 1.1 "TV Shows". YanCanCook.com. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 11 May 2008.
- ↑ "Yan Can restaurants". YanCanRestaurants.com.
- ↑ "Martin Yan". PBS Food. Public Broadcasting Service. สืบค้นเมื่อ 2016-03-15.
- ↑ Moller, Daragh (1 มกราคม 2006). "No Doubt about It Yan Can Cook in Beijing". Beijing This Month. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 5 ธันวาคม 2008.
- ↑ "Food Network Canada | Best Easy Recipes & Cooking Tips".
- ↑ "Food Network Canada | Best Easy Recipes & Cooking Tips".
- ↑ "Cùng Martin Yan khám phá Việt Nam". 13 May 2012.
- ↑ "Martin Yan Returns to Public Television with Taste of Vietnam, Premiering This Fall : KQED's Pressroom". blogs.kqed.org. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2014-06-27.
- ↑ Martin Yan's Chinatown cooking: 200 traditional recipes from 11 chinatowns around the world. William Morrow. 2002. ISBN 9780060084752.
แหล่งข้อมูลอื่น
- 1948 births
- Living people
- 20th-century American male writers
- 20th-century Chinese male writers
- 21st-century American male writers
- 21st-century Chinese male writers
- American food writers
- American male chefs
- American people of Chinese descent
- American people of Hong Kong descent
- American writers of Chinese descent
- American television chefs
- Asian American chefs
- Businesspeople from Guangzhou
- Chefs from San Francisco
- Hong Kong chefs
- Chinese emigrants to the United States
- Hong Kong emigrants to the United States
- Hong Kong expatriates in the United States
- Hong Kong food writers
- Hong Kong television personalities
- Hong Kong television presenters
- People from Taishan, Guangdong
- People from the San Francisco Bay Area
- University of California, Davis alumni
- Writers from Guangzhou