Bake Off Italia - Dolci in forno (nona edizione)

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Bake Off Italia - Dolci in forno
Edizione 9
Anno2021
Messa in onda3 settembre 2021 –
17 dicembre 2021
Puntate16
GiudiciErnst Knam
Clelia d'Onofrio
Damiano Carrara
PresentatoriBenedetta Parodi
EmittenteReal Time
Vincitore
Daniela Ribezzo
OrigineFoggia
Finalisti
Lola Litvinova
Roberto Portanova
Giacomo “Peperita” Liuzzi
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La nona edizione di Bake Off Italia - Dolci in forno va in onda dal 3 settembre 2021 su Real Time. La location di quest'anno è, per il terzo anno consecutivo, Villa Borromeo d'Adda, ad Arcore. La presentatrice della gara continua ad essere Benedetta Parodi, mentre il terzetto dei giudici torna ad essere composto come nella settima edizione (Ernst Knam, Clelia d'Onofrio e Damiano Carrara).

Concorrenti

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Pos. Concorrente Età Occupazione Città Stato
1ª Daniela Ribezzo 30 Insegnante e ballerina Foggia Vincitrice
2º Lola Litvinova 49 Fitness trainer e ballerina Roma Secondi classificati
Roberto Portanova 40 Militare Ventimiglia di Sicilia
3° Giacomo "Peperita" Liuzzi 38 Impiegato e drag queen Bari Terzo classificato
4° Simone Meli 19 Studente Bollate Eliminato
5° Enrico Sistino 39 Operaio Paderno Dugnano Eliminato
6ª Gloria Procopio 42 Client advisor Roma Eliminata
7° Gerardo Abbandonato 36 Chimico Pignola Eliminato
8ª Natascia Soldati 23 Studentessa universitaria Savignano sul Rubicone Eliminata
9ª Patrizia Valerio 67 Pensionata Napoli Eliminata
10° Pedro Menvielle 36 Imprenditore San Gimignano Eliminato
11° Matteo Andrea Polini 23 Studente universitario e modello Brescia Eliminato
12° Marco Palma 26 Studente universitario Genova Eliminato
13ª Nancy "Naney" Calvo 52 Casalinga Gradisca d'Isonzo Eliminata
14ª Lora Kayyal 27 Fisioterapista Genova Eliminata
15ª Pancrazia Cavallone 48 Bracciante agricola Erchie Eliminata
16° Giuseppe Lombardo 69 Pensionato (ex tecnico-radiologo) Reggio Emilia Eliminato
17° Edoardo Baldini 28 Studente universitario Sesto Fiorentino Eliminato
18ª Gloria Battiston 18 Studentessa San Michele al Tagliamento Eliminata
19ª Rosanna Olindo 58 Pensionata (ex dirigente scolastica) Siracusa Ritirata

Tabella eliminazioni

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Ordine Episodi
1[1] 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 Semifinale Finale
1 Enrico Edoardo Enrico Peperita Patrizia Simone Enrico Lola Peperita Simone Daniela Daniela Daniela Roberto Roberto Daniela Daniela
2 Gerardo Patrizia Gerardo Roberto Daniela Daniela Daniela Daniela Daniela Daniela Gloria P. Enrico Peperita Daniela Daniela Roberto Lola
3 Gloria B. Gerardo Giuseppe Gloria P. Enrico Enrico Gerardo Gerardo Enrico Enrico Peperita Lola Roberto Lola Peperita Lola Roberto
4 Gloria P. Giuseppe Peperita Lola Gerardo Gerardo Gloria P. Gloria P. Gloria P. Lola Roberto Roberto Simone Peperita Lola Peperita
5 Lola Gloria P. Matteo Simone Gloria P. Gloria P. Lola Natascia Lola Natascia Simone Simone Lola Simone
6 Marco Lora Natascia Matteo Lola Lola Natascia Peperita Natascia Peperita Enrico Peperita Enrico
7 Matteo Simone Pancrazia Naney Matteo Patrizia Patrizia Roberto Simone Roberto Lola Gloria P.
8 Pedro Pancrazia Patrizia Pedro Natascia Pedro Peperita Simone Gerardo Gerardo Gerardo
9 Roberto Roberto Pedro Enrico Pedro Peperita Roberto Enrico Patrizia Gloria P. Natascia
10 Simone Enrico Simone Marco Roberto Roberto Pedro Patrizia Roberto Patrizia
11 Patrizia Naney Daniela Daniela Simone Matteo Simone Pedro
12 Natascia Natascia Lola Patrizia Marco Natascia Matteo
13 Daniela Peperita Lora Gerardo Peperita Marco
14 Lora Daniela Naney Natascia Naney
15 Pancrazia Lola Roberto Lora
16 Peperita Pedro Gloria P. Pancrazia
17 Edoardo Marco Marco Giuseppe
18 Giuseppe Matteo Edoardo
19 Naney Gloria B.
20 Rosanna

Legenda:

     Il concorrente ha vinto la gara
     Il concorrente ha perso la sfida finale e si classifica al secondo posto della gara
     Il concorrente si classifica al terzo posto della gara
     Il concorrente accede in finale
     Il concorrente ha vinto la puntata ed ha diritto ad indossare il "grembiule blu"
     Il concorrente ha vinto la puntata ed anche la prova tecnica
     Il concorrente ha vinto la prova tecnica ed è salvo
     Il concorrente ha affrontato la prova salvezza ed è salvo
     Il concorrente ha affrontato la prova creativa e/o tecnica, è salvo ed accede alla puntata successiva (l'ordine di chiamata è casuale)
     Il concorrente, al termine di una prova, o della puntata, figura tra gli ultimi 2 o 3 classificati ed è a rischio eliminazione, ma si salva
     Il concorrente è stato eliminato al termine di una prova
     Il concorrente è stato eliminato al termine della prova creativa
     Il concorrente è stato eliminato al termine della puntata
     Il concorrente si è ritirato dalla gara
     Il concorrente accede alla finalissima
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 Semifinale Finale Grembiuli blu vinti
Prova
Tecnica 		Simone Roberto Daniela N.D. Patrizia Lola Roberto Lola Enrico Roberto Gloria P.
Peperita
Roberto 		Daniela Roberto Roberto Roberto N.D.
Daniela TERZA TERZA SECONDA N.D. ULTIMI 3 N.D. SALVA SALVA SALVA SALVA SALVA SALVA SALVA PRIMA PRIMA PRIMA SALVA FINALISTA VINCITRICE 3
Lola PRIMA TERZA TERZA N.D. SALVA N.D. SALVA SALVA SALVA PRIMA SALVA SALVA SALVA ULTIMI 3 SALVA ULTIMI 2 SALVA ULTIMI 2 FINALISTA SECONDA 1
Roberto PRIMO SECONDO TERZO N.D. N.D. SALVO SALVO SALVO SALVO SALVO ULTIMI 3 SALVO SALVO N.D. SALVO SALVO PRIMO FINALISTA SECONDO
Peperita TERZO SECONDO PRIMO N.D. N.D. SALVO ULTIMI 3 SALVO SALVO SALVO PRIMO SALVO SALVO N.D. ULTIMI 2 SALVO ULTIMI 2 ULTIMI 2 TERZO 1
Simone SECONDO PRIMO PRIMO N.D. SALVO N.D. SALVO PRIMO ULTIMI 3 SALVO SALVO PRIMO SALVO SALVO SALVO SALVO ELIMINATO 2
Enrico PRIMO SECONDO PRIMO N.D. N.D. ULTIMI 3 SALVO SALVO PRIMO ULTIMI 3 _..SALVO.._ SALVO SALVO ULTIMI 3 SALVO ELIMINATO 1
Gloria P. PRIMA PRIMA ULTIMI 3 N.D. SALVA N.D. SALVA SALVA SALVA SALVA SALVA ULTIMI 3 ULTIMI 3 N.D. ELIMINATA 0
Gerardo PRIMO PRIMO PRIMO ULTIMI 3 N.D. N.D. SALVO SALVO SALVO SALVO ULTIMI 3 ULTIMI 3 ULTIMI 3 ELIMINATO
Natascia SECONDA SECONDA PRIMA ULTIMI 3 N.D. N.D. SALVA ULTIMI 3 SALVA SALVA SALVA SALVA ELIMINATA
Patrizia SECONDA PRIMA PRIMA N.D. ULTIMI 3 N.D. PRIMA SALVA SALVA ULTIMI 3 ULTIMI 3 ELIMINATA 1
Pedro PRIMO TERZO PRIMO SALVO N.D. N.D. SALVO SALVO ULTIMI 3 ELIMINATO 0
Matteo PRIMO ULTIMI 3 PRIMO SALVO N.D. N.D. SALVO ULTIMI 3 ELIMINATO
Marco PRIMO ULTIMI 3 ULTIMI 3 N.D. N.D. ULTIMI 3 ULTIMI 3 ELIMINATO
Naney ULTIMI 3 SECONDA TERZA SALVA N.D. N.D. ELIMINATA
Lora TERZA PRIMA TERZA N.D. N.D. ELIMINATO
Pancrazia TERZA PRIMA PRIMA N.D. ELIMINATO
Giuseppe ULTIMI 3 PRIMO PRIMO ELIMINATO
Edoardo ULTIMI 3 PRIMO ELIMINATO
Gloria B. PRIMA ELIMINATA
Rosanna RITIRATA

Legenda:

     Il concorrente ha vinto la gara
     Il concorrente ha perso la sfida finale e si classifica al secondo posto della gara
     Il concorrente si classifica al terzo posto della gara
     Il concorrente accede in finale
     Il concorrente ha vinto il grembiule blu
     Il concorrente supera la prima prova
     Il concorrente supera la prova tecnica
     Il concorrente supera la prova salvezza
     Il concorrente è salvo e accede alla puntata successiva
     Il concorrente, al termine di una prova, o della puntata, figura tra gli ultimi 2 o 3 classificati ed è a rischio eliminazione, ma si salva
     Il concorrente è stato eliminato al termine della puntata
     Il concorrente si è ritirato dalla gara
     Il concorrente ha perso la sfida finale

Riassunto episodi

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Episodio 1

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Prima TV: 3 settembre 2021

In questo primo episodio i 20 migliori pasticceri risultanti dai casting hanno inizialmente affrontato una prova creativa nel giardino della villa, al termine della quale hanno ricevuto un giudizio dal terzetto dei giudici: in caso di esito positivo, hanno guadagnato la salvezza e l'accesso alla puntata successiva; in caso di esito negativo, sono dovuti entrare nel tendone per disputare la prova tecnica.

Analogamente, anche al termine della prova tecnica sono stati individuati dai giudici i concorrenti migliori, che si sono dunque assicurati un posto nel prossimo episodio.

I pasticceri restanti, invece, si sono dovuti giocare il tutto per tutto in una prova salvezza che avrebbe dovuto determinare il concorrente peggiore, ovvero il primo eliminato.

  • La prova creativa: Dolce di casa mia
    • Salvi: Enrico, Gerardo, Gloria B., Gloria P., Lola, Marco, Matteo, Pedro, Roberto
  • La prova tecnica: Torta Grande Italia di Ernst Knam
    • Salvi: Natascia, Patrizia, Simone
  • La prova salvezza: Torta tridimensionale a forma di casetta, dedicata a Clelia
  • Concorrente eliminato: in seguito al ritiro di Rosanna, i giudici decidono di non eliminare nessuno

Episodio 2

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Prima TV: 10 settembre 2021
In questa seconda puntata rimane invariato il meccanismo utilizzato per la puntata precedente. L'unica differenza si riscontra nella prova tecnica, che stavolta permette (ai primi cinque posti assegnati) di salvarsi dalla prova salvezza e di passare direttamente alla puntata successiva. Rispetto alla prima puntata, Clelia d'Onofrio, in questa, giudica solo nella terza prova.

  • La prova creativa: Dolce XXL
    • Salvi: Simone, Patrizia, Gloria P., Edoardo, Giuseppe, Pancrazia, Lora, Gerardo
  • La prova tecnica: Torta Dobos XL[2] di Damiano Carrara
    • Salvi: Enrico, Naney, Natascia, Peperita, Roberto
  • La prova salvezza: Crostata XXL[3]
  • Concorrente eliminato: Gloria B.

Episodio 3

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Prima TV: 17 settembre 2021
In questa terza puntata per la prova creativa i 18 concorrenti rimasti sono stati divisi in tre gruppi, e ad ognuno di questo è stato assegnata una coppia di ingredienti falsi amici, ovvero all'aspetto buoni da abbinare, ma nell'essenza molto diversi nel sapore. All'interno dei tre gruppi sono state formate (con sorteggio da parte della conduttrice) 3 coppie che si sfideranno in un duello dal quale potranno uscirne salvi o meno. A giudicare i duelli e quindi la prova creativa sono esclusivamente Ernst Knam e Damiano Carrara.

Come nelle precedenti puntate, i concorrenti che non hanno superato la prova creativa, sono chiamati ad affrontare la prova tecnica, che in questa puntata ha permesso solo al primo classificato di salvarsi, mentre il resto dei concorrenti ha dovuto partecipare alla prova salvezza (questa giudicata anche da Clelia d'Onofrio).

  • La prova creativa: Dolce con coppia di ingredienti falsi amici
    • Primo gruppo: Liquirizia e Menta (Pedro vs Daniela, Patrizia vs Naney, Lora vs Giuseppe)
      • Salvi: Pedro, Patrizia, Giuseppe
    • Secondo gruppo: Basilico e Pinoli (Edoardo vs Pancrazia, Matteo vs Marco, Gerardo vs Gloria P.)
      • Salvi: Pancrazia, Matteo, Gerardo
    • Terzo gruppo: Arancia e Caffè (Simone vs Enrico, Natascia vs Roberto, Peperita vs Lola)
      • Salvi: Simone, Enrico, Peperita, Natascia
  • La prova tecnica: Torta delle rose
    • Salva: Daniela
  • La prova salvezza: Jelly cake
  • Concorrente eliminato: Edoardo

Episodio 4

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Prima TV: 24 settembre 2021

In questa quarta puntata non si sono svolte regolarmente le tre prove, perché ognuna di questa ha portato all’eliminazione di uno dei concorrenti. Ciascuna delle tre prove salvezza ha visto sfidarsi un certo numero di concorrenti (due gruppi da 6 ed uno da 5), che se salvi, hanno avuto accesso diretto alla puntata successiva, altrimenti hanno dovuto abbandonare la gara.

  • La 1ª prova salvezza: Torta Scacciaguai (con sale, peperoncino e aglio nero)
    • Primo gruppo: (Pedro, Matteo, Natascia, Naney, Gerardo, Giuseppe)
  • Primo Concorrente eliminato: Giuseppe
  • La 2ª prova salvezza: Torta Ruota della sorte (con crema chiboust, senza farina e in 70 minuti)
    • Secondo gruppo: (Daniela, Lola, Simone, Pancrazia, Patrizia, Gloria P.)
  • Secondo Concorrente eliminato: Pancrazia
  • La 3ª prova salvezza: Torta di Madame Clelia (a forma di portafortuna e con un imprevisto - diversi per ciascun concorrente)
  • Terzo Concorrente eliminato: Lora

Episodio 5

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Prima TV: 1º ottobre 2021

In questo quinto episodio, si ritorna alle origini. I quattordici concorrenti rimasti si sfidano sotto il tendone, l’uno contro l’altro, in tutte le prove. Al termine delle tre sfide, il concorrente che mediamente sarà risultato il peggiore rispetto agli altri, sarà eliminato e dovrà abbandonare definitivamente il gioco. In questa puntata la seconda prova (quella tecnica), si è svolta in esterna, a Perugia.

  • La prova creativa: Torta La Tris di cioccolato
  • La prova tecnica: Ciaramicola al cioccolato
  • La prova salvezza: Torta su stecco[9]
  • Grembiule blu :Patrizia
  • Concorrente eliminato: Naney

Episodio 6

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Prima TV: 8 ottobre 2021
In questo sesto episodio i tredici pasticceri amatoriali si sfidano nelle solite tre prove, giudicate però nelle prime due solo da Ernst Knam e Damiano Carrara. Per la prova creativa, Patrizia può scegliere per prima, grazie al bonus vinto nella scorsa puntata, quale verdura utilizzare, e può scegliere anche cosa utilizzerà un concorrente che vuole. Da qui si genera una catena di scelte per assegnare tutte le verdure.

Episodio 7

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Prima TV: 15 ottobre 2021
In questo settimo episodio i dodici pasticceri amatoriali si sfidano nelle solite tre prove, giudicate anche questa volta solo da Ernst Knam e Damiano Carrara. Per la prova creativa, Simone può scegliere, grazie al bonus vinto nella scorsa puntata, 5 pasticceri che riceveranno un tempo supplementare di 10 minuti, insieme a lui stesso. I pasticceri scelti sono: Daniela, Gerardo, Pedro, Natascia, Enrico.

  • La prova creativa: La Shag cake
  • La prova tecnica: La Torta SuperLike[13]
  • La prova salvezza: La Torta Selfie[14]
  • Grembiule blu : Enrico
  • Concorrente eliminato: Matteo

Episodio 8

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Prima TV: 22 ottobre 2021
In questo ottavo episodio gli undici pasticceri amatoriali si sfidano nelle solite tre prove, giudicate anche questa volta solo da Ernst Knam e Damiano Carrara (nelle prime due). Per la prova salvezza, Enrico ha la possibilità di evitare una delle quattro preparazioni[15].

  • La prova creativa: Biscotti Spiritosi[16]
  • La prova tecnica: Babà (nella versione di Ernst Knam)[17]
  • La prova salvezza: Quattro preparazioni dell'Oktoberfest[18]
  • Grembiule blu: Lola
  • Concorrente eliminato: Pedro

Episodio 9

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Prima TV: 29 ottobre 2021
In questo nono episodio i dieci pasticceri amatoriali si sfidano nelle solite tre prove, giudicate anche questa volta solo da Ernst Knam e Damiano Carrara (nelle prime due). Per la prova tecnica, Lola, vincitrice del grembiule blu, può decidere di usufruire di un massimo di tre suggerimenti durante la preparazione del dolce (Lola decide di non usarne nessuno). Per via di un malessere temporaneo, Patrizia non partecipa alla prova tecnica.

  • La prova creativa: Torta Settimo Cielo[19]
  • La prova tecnica: Torta di mele renette (nella versione di Damiano Carrara)[20]
  • La prova salvezza: Tre Dolci basati sulle divinità greche[21][22]
  • Grembiule blu : Peperita
  • Concorrente eliminato: I giudici decidono di non eliminare nessuno per questa puntata

Episodio 10

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Prima TV: 5 novembre 2021
In questo decimo episodio i dieci pasticceri amatoriali rimasti si sfidano nelle solite tre prove, giudicate anche questa volta solo da Ernst Knam e Damiano Carrara (nelle prime due). Per la prova tecnica, Peperita, vincitore del grembiule blu, può usufruire del suo bonus, ricevendo una dimostrazione privata e pratica della decorazione in stile merletto, del dolce.

  • La prova creativa: Due preparazioni diverse[23] di Pasta ripiena
  • La prova tecnica: Coricheddos[24]
  • La prova sorpresa: Love Cake[25]
  • Grembiule blu : Simone
  • Concorrente eliminato: Patrizia

Episodio 11

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Prima TV: 12 novembre 2021
In questo undicesimo episodio i nove pasticceri amatoriali rimasti si sfidano nelle solite tre prove, tutte giudicate questa volta da Ernst Knam, Damiano Carrara e Clelia d'Onofrio. In questa puntata subito dopo la prova creativa viene eliminato il primo concorrente il quanto reputato peggiore della prova. Sempre per la prima prova, Simone, con il grembiule blu ottenuto nella scorsa puntata, può usufruire del suo bonus: 10 minuti insieme al maestro Knam, per consigli sulla sua preparazione. Inoltre, sempre in questa puntata, i tre concorrenti sul podio, nella prova tecnica, sono salvi e passano automaticamente alla prossima puntata.

  • La prova creativa: Cabaret di Pasticcini Ingannevoli[26]
  • Primo concorrente eliminato: Natascia
  • La prova tecnica: Torta Fedora (nella versione di Damiano Carrara)[27]
    • Salvi: Peperita, Roberto, Gloria P.
  • La prova sorpresa: Tsunami Cake[28]
  • Grembiule blu: Daniela
  • Secondo concorrente eliminato: Gerardo

Episodio 12

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Prima TV: 19 novembre 2021
In questo dodicesimo episodio i sette pasticceri amatoriali rimasti si sfidano nelle solite tre prove, giudicate anche questa volta solo da Ernst Knam e Damiano Carrara (nelle prime due). Per la prova salvezza Daniela, grazie al grembiule blu ottenuto nella scorsa puntata, può usufruire del suo bonus: scegliere quale bambola utilizzare per la sua torta e assegnare una di queste ad un altro concorrente. Da qui parte una reazione a catena di scelte per tutti i pasticceri.

  • La prova creativa: La Mozart Torte[29]
  • La prova tecnica: Torta Sweet Rossini (nella versione di Armando Lombardo)[30]
  • La prova sorpresa: La Doll Cake[31]
  • Grembiule blu: Daniela
  • Concorrente eliminato: Gloria P.

Episodio 13

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Prima TV: 26 novembre 2021
In questo tredicesimo episodio i sei pasticceri amatoriali rimasti si sfidano nelle solite tre prove, giudicate anche questa volta solo da Ernst Knam e Damiano Carrara (nelle prime due). Per la prova tecnica Daniela, grazie al grembiule blu e al bonus vinto, può conoscere le dimensioni del dolce (nonché passaggio misterioso della puntata). Sempre per la prova tecnica, Peperita, non vi partecipa a causa di un malessere temporaneo.

Episodio 14

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Prima TV: 3 dicembre 2021
In questo quattordicesimo episodio i cinque pasticceri amatoriali rimasti si sfidano nelle solite tre prove, giudicate anche questa volta solo da Ernst Knam e Damiano Carrara (nelle prime due). Per la prova creativa, Daniela può scegliere per prima, grazie al bonus vinto nella scorsa puntata, quale dolce preparare, e può scegliere anche cosa utilizzerà un concorrente che vuole. Da qui si genera una catena di scelte per assegnare tutti i dolci natalizi.

Episodio 15 - Semifinale

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Prima TV: 10 dicembre 2021
In questo quindicesimo episodio (nonché semifinale della nona edizione) i quattro pasticceri amatoriali rimasti si sfidano nelle solite tre prove, giudicate anche questa volta solo da Ernst Knam e Damiano Carrara (nelle prime due).

Al termine della prova creativa però il migliore otterrà un bonus per la prova tecnica. Al termine di quest’ultima si decreterà il primo finalista (primo classificato della tecnica). I restanti tre pasticceri si sfideranno nella prova salvezza per decretare gli altri due finalisti, e di conseguenza l’eliminato di puntata.

Per la prova creativa Roberto, grazie al grembiule blu, può usufruire del suo bonus, ovvero richiedere la preparazione di una delle due farciture per la torta. Daniela, vincitrice del bonus per la prova tecnica ha la ricetta completa del dolce.

  • La prova creativa: Pom Pom Cake[38]
    • Migliore che ottiene il bonus: Daniela
  • La prova tecnica: Torta Tra Le Nuvole (ricetta di Damiano Carrara)[39]
  • 1º concorrente finalista: Roberto
  • La prova salvezza: Baked Alaska[40]
  • 2º concorrente finalista: Daniela
  • 3º concorrente finalista: Peperita
  • 4º concorrente finalista: Lola
  • Concorrente eliminato: I giudici decidono di non eliminare nessun concorrente, portando tutti e quattro i pasticceri in finale. All’inizio della finale però, Lola e Peperita (i due concorrenti che al netto delle tre prove della semifinale non hanno spiccato egregiamente) dovranno scontrarsi in un duello per decretare chi potrà gareggiare contro Roberto e Daniela.

Episodio 16 - Finale

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Prima TV: 17 dicembre 2021

  • Duello iniziale (Lola vs Peperita): Fette Perfette[41]
  • Concorrente eliminato / Terza classificata: Peperita
  • La prova tecnica:Il fiore (di Stefano Ferraro)[42]
  • La prova finale: Preparazione di tre dolci[43]
  • Vincitrice: Daniela
  • Secondi classificati: Lola e Roberto

Ospiti e penalità delle prove tecniche

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  • In questa edizione di Bake Off Italia, la prova tecnica presenta una penalità. Questa penalità può essere di diverso genere, perché può essere omesso un ingrediente, una grammatura, un passaggio, e così via.
Puntata Ospiti Penalità
1ª - Quantità di zafferano presente del dolce
2ª Tempo di cottura del biscuit
3ª Renato Bosco, Sara Moalli Numero delle rose di impasto e modalità di avvolgimento di queste nel dolce
4ª - [44]
5ª Alberto Farinelli In quale momento della preparazione e dove mettere la crema al cioccolato, all’interno del dolce
6ª Carlotta Perego Tempo di preparazione del dolce
7ª Luca Perego Inserimento di un ingrediente che non serve, all'interno della ricetta del dolce
8ª Marisa Laurito Individuare dove inserire le due birre (una scura e una chiara), all'interno del dolce: una all'interno della crema chantilly e una come bagna per il babà
9ª - Quantità di mele da utilizzare nelle preparazioni del dolce
10ª Giustina Dibello, Antonino Orfanò, Enrica Lacaria, Gianfranca Dettori Una parte della ricetta è scritta in sardo
11ª Renato Ardovino Preparare il dolce senza la ricetta, ma seguendo passo per passo Damiano Carrara, che cucina di spalle insieme ai concorrenti
12ª Orietta Berti, Csaba dalla Zorza, Armando Lombardo, Emanuele Servidio Viene omessa la quantità di zucchero nelle tre preparazioni che servono per la composizione del dolce
13ª Roberto Villa Vengono omesse le dimensioni (in lunghezza e larghezza) delle due preparazioni per comporre il Tiramisù
14ª Venia Flessa Preparare il dolce senza la ricetta, ma seguendo passo per passo Ernst Knam, che cucina di spalle insieme ai concorrenti
Semifinale - Viene omesso un procedimento (diverso per ognuno dei quattro concorrenti) per la preparazione della torta e ognuno di loro avrà la possibilità di scoprirlo scoppiando uno dei due palloncini che ha. Però questi contengono, in uno il passaggio mancante e nell’altro una penalità
Finale Stefano Ferraro -

Ascolti

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Auditel riferito a Real Time

Puntata Messa in onda Telespettatori Share
1 3 settembre 2021 569.000[45] 3,20%[46][47]
2 10 settembre 2021 633.000 3,29%[48]
3 17 settembre 2021 589.000 2,90%[49]
4 24 settembre 2021 615.000 3,00%[50]
5 1º ottobre 2021 568.000 2,70%[51]
6 8 ottobre 2021 609.000 2,70%[52]
7 15 ottobre 2021 663.000 2,99%[53]
8 22 ottobre 2021 557.000 2,55%[54]
9 29 ottobre 2021 650.000 2,90%[55]
10 5 novembre 2021 573.000 2,50%[56]
11 12 novembre 2021 595.000 2,46%[57]
12 19 novembre 2021 624.000 2,77%[58]
13 26 novembre 2021 560.000 2,47%[59]
14 3 dicembre 2021 552.000 2,42%[60]
Semifinale 10 dicembre 2021 700.000 3,03%[61]
Finale 17 dicembre 2021 724.000 3,30%[62]
Media provvisoria 612.000 2,82%
  • In termini di share (2,82%), questa edizione risulta la meno vista nella storia del programma. Anche la finale, in termini di share (3,30%), è la meno vista in assoluto.

Note

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  1. ^ In questa puntata, non essendosi svolte regolarmente le tre prove, l'ordine di inserimento dei nomi dei concorrenti nella colonna così come la relazione tra concorrente e il colore dello sfondo seguono i seguenti criteri: (1) sono anzitutto segnati in bianco (e in ordine alfabetico) i nove concorrenti che hanno superato la prova creativa; (2) in coda ai precedenti, sono altresì segnati in bianco (e in ordine di classifica), i tre concorrenti che hanno superato la prova tecnica, fatta eccezione per il migliore, segnato in azzurro; (3) sono segnati in giallo (e in ordine alfabetico), i quattro che, pur non avendo superato detta prova creativa, hanno eseguito con successo la prova salvezza; (4) sono regolarmente segnati in arancione i concorrenti che, in seguito alla prova salvezza, sono figurati tra i tre peggiori della stessa; (5) è regolarmente segnato in nero il concorrente che, per motivi familiari, si è dovuto obbligatoriamente ritirare dalla gara.
  2. ^ 40 strati da 16 centimetri
  3. ^ Lunga 2 metri e larga 20 centimetri
  4. ^ Forma: Quadrifoglio, Imprevisto: aggiungere un durian al dolce
  5. ^ Forma: Corna, Imprevisto: cucinare ascoltando musica ad alto volume
  6. ^ Forma: Coccinella, Imprevisto: aggiungere al dolce una ganache montata
  7. ^ Forma: Corno portafortuna, Imprevisto: stare ferma per 10 minuti senza cucinare
  8. ^ Forma: Ferro di cavallo, Imprevisto: aiutare per 10 min un altro concorrente
  9. ^ 6 piccole torte (2 gusti per ogni giudice), da mettere sullo stecco del gelato, e da mangiare come se fosse tale
  10. ^ Patrizia (Pomodori); Daniela (Cipolla rossa di Tropea); Gerardo (Peperoni); Pedro (Asparagi); Natascia (Zucchine); Simone (Porro); Enrico (Melanzane); Lola (Zucca); Peperita (Carciofi); Roberto (Broccoli); Gloria (Radicchio); Matteo (Carote); Marco (Scarole)
  11. ^ Ricetta diversa da quella tradizionale: Con una base formata da datteri, mandorle e noci pecan; Una panna cotta vegana - con latte di soya; Crumble al cacao e sale maldon e ganache al cioccolato.
  12. ^ Dolce della tradizione da rivisitare in chiave del colore verde, utilizzando solo ingredienti/colori naturali (esempio: spinaci, prezzemolo, etc.)
  13. ^ come dolce base è una cheesecake
  14. ^ Torta normale o tridimensionale con il proprio autoritratto
  15. ^ Decide di evitare la preparazione di Ernst Knam
  16. ^ Preparazione di 100 biscotti dei quali: 50 biscotti con il liquore all’interno di questi e 50 biscotti da inzuppare all’interno del liquore.
  17. ^ Babà al cioccolato, con confettura di mela e zenzero, crema chantilly alla vaniglia, ganache al cioccolato bianco e bagna alla birra, al posto di quella tradizionale al liquore
  18. ^ 1ª preparazione: Brezel con Salsiccia - per Damiano Carrara
    2ª preparazione: Prosciutto in crosta di Pane con salsa al Rafano - per Ernst Knam
    3ª preparazione: Biscotto di Pan di zenzero con decorazioni - per Clelia d'Onofrio
    4ª preparazione: quattro Mele caramellate
  19. ^ Torta Paradiso a 7 piani con 7 farciture diverse (una per ogni piano di torta)
  20. ^ Con una base di pasta frolla, millefoglie, biscuit e crema pasticcera al limone
  21. ^ (1) Dolce con il miele (Ermes - per Damiano Carrara)
    (2) Dolce al cucchiaio a base di yogurt greco (Era - per Clelia d'Onofrio)
    (3) Dolce con l'uva (Zeus - per Ernst Knam)
  22. ^ Questa prova si svolge a coppie: (Peperita e Patrizia); (Lola e Simone); (Enrico e Roberto); (Daniela e Gerardo); (Natascia e Gloria P.)
  23. ^ Una salata ed una dolce
  24. ^ Dolce tipico sardo che ha una decorazione in effetto merletto
  25. ^ Come preparazione di base è un Plum cake che deve contenere però una parola dedicata ad un proprio parente
  26. ^ Cabaret formato da 20 pasticcini salati, diversi per 4 tipologie (5 pasticcini per ogni gusto)
  27. ^ Cake con yogurt, mousse con cachi e cioccolato bianco
  28. ^ Torta dalla quale, dopo la rimozione di un cilindro di foglio acetato, nel quale viene versata una crema, questa fuoriesce, portando proprio un effetto stile a cascata
  29. ^ Torta da rivisitare nel gusto, ma mantenendo 3 ingredienti obbligatori: Pistacchio, Marzapane e Gianduia
  30. ^ Con un cake al mandarino, una ganache al caffè e cardamomo e ricoperto da un pralinato alla nocciola e macarons.
  31. ^ Torta a forma di bambola, realizzata principalmente in pasta di zucchero.
  32. ^ Vassoio con 3 preparazioni di stuzzichini da aperitivo:
    (1) Una tipologia di Grissini;
    (2) Una tipologia di Focaccia;
    (3) Una tipologia di Finger food;
  33. ^ Tiramisù di Damiano Carrara: preparazione di base (originale) con glassa a specchio ed effetto Pollok;
    Tiramisù di Ernst Knam: Frolla, Pan di Spagna, Ganache.
    La ricetta di Knam ha la forma di una cornice di quadro, che dovrà contenere il dolce preparato da Damiano Carrara.
  34. ^ Mega Cannolo siciliano vuoto, da riempire con tanti piccoli cannoli siciliani, di diversi gusti.
  35. ^ Torte della tradizione natalizia, contraddistinte da una spezia particolare, da sostituire (per la prova creativa) con una a piacere.
  36. ^ Monoporzioni di pasta frolla ripiene di zenzero tritato, ganache e pan di pere, sormontate da sfere di pan di Spagna e da una pallina di cioccolato bianco ricoperta di cocco rapè in cima al dolce.
  37. ^ Formare un Albero di Natale (alto 25 cm) con tanti piccoli baklava.
  38. ^ Torta che nell’aspetto deve ricordare un pompon e deve essere costituita da tre strati e due farciture.
  39. ^ Torta che vede l’unione di due dolci: il budino di riso e la torta della nonna e che deve essere appoggiata su una nuvola di zucchero caramellizzato.
  40. ^ Il dolce deve essere ricoperto da una nuvola di zucchero filato, creato senza la macchina apposita, ma con il metodo mostrato dal maestro Ernst Knam.
  41. ^ Preparazione di tre torte diverse assemblate in un'unica torta finale composta da 12 fette della stessa misura.
  42. ^ dolce al piatto con: Biscotto morbido all’olio extravergine, Pesto di verbena, Mousse allo yogurt, Sablé allo zafferano, Jelly all’arancia rossa di Sicilia, il tutto decorato con petali.
  43. ^ Dolci che hanno segnato il percorso dei tre pasticcieri a Bake off Italia.
  44. ^ Non essendosi svolta la prova tecnica, non sono presenti penalità nelle tre prove salvezza.
  45. ^ Compresi tutti i canali del gruppo Discovery Italia il totale è di 1.237.000 telespettatori.
  46. ^ Ascolti TV, su Davide Maggio, 3 settembre 2021. URL consultato il 4 settembre 2021.
  47. ^ Compresi tutti i canali del gruppo Discovery Italia il totale è del 6,9% di share.
  48. ^ Ascolti TV, su Davide Maggio, 10 settembre 2021. URL consultato l'11 settembre 2021.
  49. ^ Ascolti TV, su Davide Maggio, 17 settembre 2021. URL consultato il 18 settembre 2021.
  50. ^ Ascolti TV, su Davide Maggio, 24 settembre 2021. URL consultato il 25 settembre 2021.
  51. ^ Ascolti TV, su Davide Maggio, 1º ottobre 2021. URL consultato il 2 ottobre 2021.
  52. ^ Ascolti TV, su Davide Maggio, 8 ottobre 2021. URL consultato il 9 ottobre 2021.
  53. ^ Ascolti TV, su Davide Maggio, 15 ottobre 2021. URL consultato il 16 ottobre 2021.
  54. ^ Ascolti TV, su Davide Maggio, 22 ottobre 2021. URL consultato il 23 ottobre 2021.
  55. ^ Ascolti TV, su Davide Maggio, 29 ottobre 2021. URL consultato il 31 ottobre 2021.
  56. ^ Ascolti TV, su Davide Maggio, 5 novembre 2021. URL consultato il 6 novembre 2021.
  57. ^ Ascolti TV, su Davide Maggio, 12 novembre 2021. URL consultato il 13 novembre 2021.
  58. ^ Ascolti TV, su Davide Maggio, 19 novembre 2021. URL consultato il 20 novembre 2021.
  59. ^ Ascolti TV, su Davide Maggio, 26 novembre 2021. URL consultato il 27 novembre 2021.
  60. ^ Ascolti TV, su Tv Zoom, 3 dicembre 2021. URL consultato il 6 dicembre 2021.
  61. ^ Ascolti TV, su Di tutto un pop, 10 dicembre 2021. URL consultato l'11 dicembre 2021 (archiviato dall'url originale l'11 dicembre 2021).
  62. ^ Ascolti TV, su Di tutto un pop, 17 dicembre 2021. URL consultato il 18 dicembre 2021 (archiviato dall'url originale il 18 dicembre 2021).

Voci correlate

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