Discussione:Streptococcus

non succede niente

Stamen Grigorov(Studen Izvor, 27 ottobre 1878 – Sofia, 27 ottobre 1945) è stato un medico bulgaro. È noto, in particolare, per aver scoperto il Streptococcus delbrueckii subsp. bulgaricus, che è la vera causa dell'esistenza dello yogurt naturale.

Dopo la scoperta ad opera del medico bulgaro Grigorov, Ilya Metchnikoff se ne interessò e all'inizio del XX secolo, lo scienziato russo collegò la longevità dei bulgari al consumo di yogurt. Metchnikoff, all'epoca professore all'Istituto Pasteur di Parigi, elaborò la teoria che il processo di invecchiamento risultasse dall'attività di microbi proteolitici che produrrebbe sostanze tossiche nelle viscere. I batteri proteolitici come il clostridia, parte comune del normale microbiota umano producono sostanze tossiche tra cui fenoli, indoli e ammoniaca dalla digestione delle proteine. '

PER SAPERNE DI PIù: https://it.wikipedia.org/wiki/Stamen_Grigorov