История «Сент-Этьена» начинается в 1919 году, когда сотрудники супермаркета сети Groupe Casino создали футбольную команду под названием Amicale des Employés de la Société des Magasins Casino (ASC). Команда приняла решение выступать в форме зелёного цвета — как и у Casino. В 1920 году из-за запрета Федерации футбола Франции на использование товарных знаков в названии команд, клуб изменил своё название на Amical Sporting Club, чтобы сохранить аббревиатуру ASC, а после слияния с другим местным клубом Stade Forézien Universitaire, изменил своё название на Association sportive Stéphanoise (ASS). В 1927 году президентом клуба выбран Пьер Гишар[фр.] — сын Жоффруа Гишара, основателя Casino.
В 1930 году ФФФ разрешает клубам Франции иметь профессиональный статус. В 1933-м «зелёные» также получают профессиональный статус и меняют название на нынешнее — Association Sportive Saint-Étienne. В том же году «Сент-Этьен» заявляется в новообразованную Лигу 2 и занимает по итогам сезона 1933/34 второе место в Южной группе. Клуб оставался в Лиге 2 ещё четыре сезона, прежде чем в сезоне 1938/39 дебютировать в Лиге 1 под руководством шотландского специалиста Уильяма Дакворта[фр.] на почётном четвёртом месте. Однако развить успех не удалось из-за начала Второй мировой войны.
«Зелёные» удивили многих в первом после окончания войны сезоне 1945/46, заняв второе место после «Лилля». Развить успех однако не удалось, и перед началом сезона 1950/51 руководство приняло решение расстаться с австрийским тренером Игнасом Таксом, доверив команду бывшему игроку Жану Снелля.
Вместе со Снелля в 1955 году «Сент-Этьен» выиграл свой первый трофей — Кубок Шарля Драго (в этом турнире участвовали клубы, выбывшие из четвертьфинала Кубка Франции). Через два года «зелёные» впервые побеждают в чемпионате и получают право представлять Францию в Кубке чемпионов. В первом своём еврокубковом матче «Сент-Этьен» встретился с «Рейнджерс» на стадионе «Айброкс» и уступил 1:3, единственный гол французов забил лучший бомбардир клуба того времени Рашид Меклуфи. В ответной игре дома «зелёные» выиграли 2:1, но дальше всё равно прошли шотландцы. В 1958 году клуб повторно выигрывает Кубок Драго, а перед началом сезона 1959/60 в швейцарский «Серветт» уходят Снелля и Меклуфи.
Новым тренером был назначен Рене Вернье. Под его руководством «Сент-Этьен» занимает 12 место в чемпионате — худший результат за последние 8 лет. Вернье уходит и его сменяет Франсуа Викар. В 1961 году Роже Рош стал президентом и одним из главных инвесторов клуба. После двух сезонов с Викаром во главе, «Сент-Этьен» занимает 17 место в сезоне 1961/62 и вылетает в Лигу 2. Викар, однако, привёл «зелёных» к первой победе в Кубке Франции в 1962 году, работая в тандеме с Анри Гереном. В финале на «Стад Олимпик» была одержана победа над «Нанси» со счётом 1:0. В сезоне 1962/63 «Сент-Этьен» вернулся в Лигу 1, но по окончании сезона Викар был уволен. В команду вернулся Жан Снелля, успевший выиграть с «Серветтом» два звания чемпиона Швейцарии. Вместе с ним вернулся и лучший бомбардир «зелёных» Рашид Меклуфи.
Вернувшись в сезоне 1963/64 в Лигу 1, «Сент-Этьен» под руководством Снелля сразу вернул себе чемпионское звание. В сезоне 1966/67 «зелёные» стали трёхкратными чемпионами Франции, а Снелля снова уходит тренировать «Серветт». Команду возглавляет Альбер Баттё пять раз приводивший к чемпионству «Реймс». В это время в команду пришли такие сильные игроки как Жорж Берета (лучший футболист Франции 1973 и 1974 годов), Бернар Боскье (лучший футболист Франции 1967 и 1968 годов), Жерар Фаризон, Эрве Равелли (лучший футболист Франции 1969 года), Эме Жаке, Салиф Кейта (лучший футболист Африки 1970 года) и голкипер Жорж Карню (лучший футболист Франции 1970 и 1971 годов).
В первом же сезоне при Баттё (1967/68) «Сент-Этьен» впервые сделал золотой дубль, выиграв чемпионат и Кубок Франции. В следующих двух сезонах «зелёные» снова выигрывали чемпионат, таким образом выиграв его четыре раза подряд. Это достижение было побито лишь в сезоне 2005/06 «Лионом». После этого наступило затишье — два сезона без трофеев. Руководство недовольное таким развитием событий решило расстаться с Баттё. Его место занимает бывший игрок «стефануа» — Робер Эрбен. Возможно, Баттё припомнили неудачное выступление в еврокубках — в Кубке чемпионов «Сент-Этьен» не мог пробиться дальше второго раунда, часто проигрывая не самым сильным соперникам.
Под руководством Эрбена в сезоне 1972/73 клуб занял четвёртое место в чемпионате и дошёл до полуфинала Кубка. А в следующих трёх сезонах «Сент-Этьен» вновь стал главной силой французского футбола — три подряд звания чемпиона Франции и два подряд Кубка страны.
Команду усилили молодые таланты — Кристиан Лопес, Жак Сантини, Доминик Рошто и другие игроки.
И наконец к команде пришли успехи в Европе. В Кубке чемпионов 1974/75 «зелёные» дошли до полуфинала, где встретились с мюнхенской «Баварией». В первом матче на «Жоффруа Гишар» была зафиксирована нулевая ничья, а в ответном поединке в Мюнхене «Бавария» одержала победу — 2:0. Но в следующем сезоне «Сент-Этьен», обыграв в полуфинале ПСВ, всё-таки выходит в финал. Впервые с 1959 года, когда в финале играл «Реймс», французская команда добилась такого успеха. В финале на «Хэмпден Парк» «зелёные» вновь столкнулись с «Баварией». «Сент-Этьен» много атаковал, но Жак Сантини, Доминик Батеней и Освальдо Пиацца не реализовали свои моменты. Зато немцы свой шанс использовали — единственный гол забил Франц Рот. Несмотря на поражение, во Франции команду встретили как героев, а президент страны Валери Жискар д’Эстен принял игроков в Елисейском дворце.
После этого финала «Сент-Этьен» на пять лет сбавил темп, завоевав лишь один Кубок Франции. Тогда по просьбе Эрбена президент клуба Роже Рош приглашает в команду новых игроков — Патрика Баттистона, Джонни Репа, Жака Зимако, Бернара Лякомба и Мишеля Платини, который после перехода из «Нанси» стал самым высокооплачиваемым игроком в чемпионате Франции.
Столь внушительное пополнение помогло «зелёным» вновь стать сильнейшими в стране в 1981 году. Но развить успех не удалось — второе место в 1982 году и поражения в финалах Кубков 1981 и 1982 годов. В европейских кубках результаты также не радовали — поражение от берлинского «Динамо» в Кубке чемпионов 1981/82 и поражение от чешского «Богемианса» в Кубке УЕФА 1982/83.
В 1982 году клуб был обвинён в создании «чёрной кассы» и попытках подкупа. Роже Рош, бывший президентом «Сент-Этьена» более 20 лет, отправился в тюрьму. Клуб был вынужден распродавать игроков, уходит Робер Эрбен, в итоге клуб вылетел из Лиги 1 в сезоне 1983/84. За один сезон в команде работало четыре тренера (одним из которых был Жан Джоркаефф). В сезоне 1984/85 тренером становится поляк Хенрик Касперчак, который и возвращает «Сент-Этьен» в Лигу 1 в сезоне 1985/86. Настоящим лидерами были голкипер Жан Кастенда, который остался верен клубу несмотря на финансовые затруднения, и камерунец Роже Милла.
«Зелёные» играли в Лиге 1 на протяжении 10 сезонов, лучшим результатом в чемпионате стало 4 место в сезонах 1986/87 и 1987/88, а также два выхода в полуфинал Кубка в 1990 и 1993 годах. В команду вернулся Робер Эрбен, его сменили бывшие игроки клуба — Кристиан Сарраманья и Жак Сантини. В команде появлялись яркие игроки, но надолго не задерживались, уходя в более богатые клубы — Лоран Блан, Любомир Моравчик, Грегори Купе, Тити Камара, Вилли Саньоль, Йон Сивебек.
В сезоне 1995/96 «Сент-Этьен» вылетает из Лиги 1 и возвращается туда в сезоне 1998/99. Вернувшись, «зелёные» заняли шестое место в сезоне 1999/2000, а лучшим бомбардиром стал бразилец Алекс Диас с 15 мячами. Также в клубе проявилась новая звезда — Жереми Жано. Но вскоре разразился скандал — двое игроков команды — Алекс и Максим Левицкий — получили поддельные паспорта Евросоюза (соответственно, португальский и греческий), чтобы не считаться легионерами. Игроки были дисквалифицированы на 4 месяца, а с клуба снято 7 очков. Команда не выдержала такого удара и вновь опустилась в Лигу 2. Также в сезоне 2000/01 из «Зенита» был приобретён «победитель сборной Франции» Александр Панов за сенсационные 5 миллионов долларов[2]. Но российский форвард не оправдал ожиданий — забив 1 гол за 2 сезона, и покинул «Сент-Этьен».
Проведя в Лиге 2 три сезона, «Сент-Этьен» вернулся в Лигу 1 в сезоне 2003/04, где выступал до 2022 года. С командой работало несколько сильных тренеров — Эли Боп, Фредерик Антонетти[фр.] и Лоран Русси[фр.]. Лучшим достижением стало пятое место в сезоне 2007/08, которое позволило «зелёным» после 25-летнего перерыва вернуться в еврокубки. В Кубке УЕФА 2008/09 «Сент-Этьен» дошёл до 1/8 финала, где уступил в двухматчевом противостоянии бременскому «Вердеру». В 2008 году после неудачного старта команду принимает Ален Перрен, который спасает «зелёных» от вылета, заняв 17 место. В следующем сезоне ситуация повторяется: неудачный старт (10 поражений в 18 играх в трёх турнирах) и отставка тренера. 15 декабря2009 года главным становится 43-летний помощник Перрена Кристоф Гальтье. Под его руководством «Сент-Этьен» набирает 25 очков в 21 матче, что позволяет занять ту же 17-ю позицию и сохранить прописку в Лиге 1.
В сезоне 2010/11 команда Гальтье, провалившись в национальных кубках, оказывается в середине таблицы — на 10-м месте. Ведущую роль в относительном успехе играют молодые футболисты Блез Матюиди, Эмманюэль Ривьер, Бакари Сако и опытный Лоран Батлес. 23-летний атакующий полузащитник Димитри Пайет становится лучшим бомбардиром команды с 13-ю забитыми голами.
Чемпионат 2011/12 приносит ещё большие успехи: хотя по-прежнему в кубках дела у «Сент-Этьена» идут неважно, в Лиге 1 команда поднимается на 7-ю строчку. Место ушедших лидеров прошлого сезона занимают Жереми Клеман, Фабьен Лемуан и Макс Градель. Лучшим бомбардиром с 16 голами становится 22-летний центрфорвард Пьер-Эмерик Обамеянг. В воротах многолетнего первого номера Жереми Жано сменяет пришедший из «Монако» 24-летний Стефан Руффье.
Сезон 2012/13 складывается для «Сент-Этьена» крайне удачно: команда занимает 5-е место в чемпионате, доходит до четвертьфинала Кубка Франции, а 20 апреля2013 года, обыграв в финале «Ренн», становится обладателем Кубка французской Лиги — первого трофея за 32 года[3]. Обамеянг забивает уже 19 мячей в Лиге 1, 11 на счету 32-летнего Брандао, перешедшего из «Марселя». В центре обороны и опорной зоне закрепляются юные таланты Курт Зума и Жозуа Гилавоги.
В следующем розыгрыше Лиги 1 «зелёные» поднимаются на многими годами недосягаемую высоту — 4-е место. Не добившись успехов в кубках и Лиге Европы, «стефануа» едва не оказываются в зоне Лиги чемпионов по итогам сезона. Главным бомбардиром с 11 голами становится Мевлют Эрдинч, основными действующими лицами на поле — Ромен Амума, Бенжамен Корнье, футболисты линии обороны — Лоик Перрен и проводящие последний сезон в составе «зелёных» Зума и Гилавоги.
В чемпионате Франции 2014/15 «Сент-Этьен» также до последнего тура ведёт борьбу за место в Лиге чемпионов, однако в итоге занимает 5-е место, уступая 2 очка бронзовому призёру «Монако». Также команда доходит до полуфинала Кубка Франции и четвертьфинала Кубка Лиги, но не преодолевает барьер группового этапа Лиги Европы. Оплот игры в сезоне — оборона, которая становится второй по наименьшему количеству пропущенных мячей. Лучшим бомбардиром с 17 мячами становится Макс Градель, а распасовщиком — Ромен Амума с 11 голевыми передачами. Удачный сезон проводят хавбеки Йоан Молло и 17-летний Аллен Сен-Максимен, Мевлют Эрдинч и Рикки ван Волфсвинкел на двоих забивают 13 голов в Лиге 1.
В сезоне 2015/16 «зелёные» продолжают борьбу за еврокубковые места. До предпоследнего тура «Сент-Этьен» претендует на место в Лиге чемпионов, однако поражение от «Ниццы» (0:2) отправляет «стефануа» во второй по значимости европейский турнир. Неудача в 38-м туре чемпионата в игре с «Лиллем» оборачивается 6-м итоговым местом. В Лиге Европы команда преодолевает квалификацию и групповой этап, однако выбывает на первой же стадии плей-офф от швейцарского «Базеля». Лучшим бомбардиром команды становится Нолан Ру, проводящий первый сезон в «Сент-Этьене». По-прежнему высокий уровень демонстрируют игроки обороны (3-е место по пропущенным мячам в лиге), в полузащите выделяется Валентен Эссерик, ставший лучшим распасовщиком «зелёных».
С 1931 года «Сент-Этьен» играет на стадионе «Жоффруа Гишар». Первый товарищеский матч на стадионе был сыгран 13 сентября 1931 года с «Каннами». Стадион является собственностью городского муниципалитета. «Жоффруа Гишар» занимает седьмое место во Франции с точки зрения вместимости, с возможностью принять 35 616 зрителей. 21 октября 2010 года, городской совет принял проект реконструкции арены, предусматривающий постройку трёх угловых трибун. Вместимость стадиона увеличится до 41 000 мест.
Рекорд посещаемости на стадионе был установлен 11 мая 1985 года — игру с «Лиллем» посетили 47 747 зрителей.
Тренировочный центр Л’Этрат был открыт в апреле 1997 года. В 2005 году, центр, расположенный в нескольких километрах от Сент-Этьена, полностью преобразуется в базу для основной и молодёжной команд. В феврале 2006 года, все административные части клуба передаются в центр.
Подготовка собственных воспитанников всегда было приоритетом для «Сент-Этьена» с 1953 года с приходом Жана Снелля. Действительно, восемь игроков основного состава в триумфальном 1976 году, выиграли Кубок Гамбарелля в составе юношеской команды в 1970 году. Целью клуба является подготовка молодёжи для основного состава в каждой возрастной группе.
Молодёжь обучается в лицее Tézenas Montcel, расположенном в центре города, где они получают нормальное образование, но график составлен с учётом тренировок. Тренировочный центр молодёжи расположен вблизи Сент-Этьена, в Л’Этрат, где также тренируется основная команда и находится штаб-квартира клуба.
Спортивная Ассоциация «Сент-Этьен Луара» состоит из ассоциации, являющейся членом ФФФ, и общества. Ассоциация ASSE управляет учебным центр и командой дублёров. Общество ASSE имеет статус профессиональной спортивной компании (SASP). Основными акционерами клуба являются Ролан Ромейе и Бернар Каяццо, которые между собой всем пакетом акций.
Клуб имеет Наблюдательный совет, роль которого заключается в обеспечении бесперебойной работы клуба. Этот совет, под председательс��вом Бернара Каяццо, назначает председателя и членов Совета клуба.
Бернар Каяццо, бывший директор компании Call Center Alliance, и Роланд Ромейер, бывший директор SACMA Agencements являются президентами Спортивной ассоциации «Сент-Этьен Луара». Стефан Тиссье является исполнительным директором клуба. Николя Жак отвечает за коммерческую работу, а Франсуа-Ксавье Люси отвечает за в финансы. Несколько бывших игроков «Сент-Этьена» работают в системе клуба — Дэмиен Комолли является спортивным директором, Жан-Филипп Примар отвечает за учебный центр и резервную команду.
По состоянию на 30 июня 2007 года «Сент-Этьен» имеет оборот в 57,25 млн евро. В сезоне 2008/09 с примерным бюджетом в размере 60 млн евро клуб занимал пятое место во Франции. В сезоне 2010/11 «Сент-Этьен» имеет бюджет в 55 миллионов евро и занимает 6 место в Лиге 1 наравне с «Лиллем».
Поклонники «Сент-Этьена» занимают видное место в клубе в течение почти половины века, с момента создания Ассоциации Болельщиков «Сент-Этьена» под председательством Пьера Гишара. В 2011 году было пять официальных групп сторонников: les Associés Supporters de l’Association sportive de Saint-Étienne Loire, l’Union des supporteurs stéphanois, les Green Angels 92, les Magic Fans 91 и Indépendantistes stéphanois 98.
Арена «Жоффруа Гишар» известна на протяжении многих лет одной из лучших средних посещаемостей в Лиге 1, благодаря праздничной атмосфере царящей на каждом матче. В традиционном Чемпионате Франции среди стадионов, проводимом LFP, болельщики «Сент-Этьена» занимали первое место в Лиге 1 в 2006—2007, 2007—2008 и 2008—2009 годах.
Игры с «Лионом» образуют так называемое Ронское дерби. Данное дерби является одним из самых важных в Лиге 1 и, как и другие крупные соперничества, часто выходит за пределы поля. Эта борьба также является противостоянием между двумя городами.