'Anaerob' betyr at noe lever og vokser uten oksygen. Ordet brukes særlig om stoffskiftet hos bakteriearter og gjærsopper som ikke trenger eller trives med oksygen (noen dør av oksygen). Mange viktige bakterier er anaerobe og trives i tarmkanalen eller i vev med dårlig tilførsel av oksygenrikt blod. Disse artene kan forårsake forskjellige sykdommer som koldbrann, matforgiftning, stivkrampe og en spesiell diarétype (pseudomembranøs kolitt).
anaerob
Trening
Innen idrett og trening brukes anaerob om muskelbruk som foregår uten tilstrekkelig tilgang på oksygen. Anaerob kapasitet er den maksimale evne en person har til å utvikle energi uten forbrenning av oksygen
Obligat anaerobe bakterier
I betydningen obligat anaerob, brukes betegnelsen om en bakterie eller annen mikroorganisme som ikke kan bruke fritt oksygen i sitt stoffskifte og ikke kan leve i nærvær av det.
Den mangler en del av enzymene som finnes hos andre levende organismer, og som betinger at molekylært oksygen kan virke som oksidasjonsmiddel («terminal elektronmottager»), eller som uskadeliggjør giftige reduksjonsprodukter av oksygen som dannes under fullstendig oksidasjon, for eksempel superoksiddismutase som omdanner O2-, og katalase og peroksidase som bryter ned H2O2. Hele livsprosessen hos disse organismene er ikke klarlagt.
Når man skal dyrke obligat anaerobe bakterier, må luftens oksygen fjernes ved forbrenning eller kjemisk, eller de kan dyrkes i en oksygenfri gass, for eksempel hydrogen, H2, nitrogen, N2 og karbondioksid, CO2.
Fermentering
De vanlige energigivende prosessene som benyttes ved anaerob vekst av obligat og fakultativt anaerobe mikroorganismer (bakterier eller sopp) kommer inn under betegnelsen fermentering eller gjæring, hvor ufullstendig nedbrutte organiske forbindelser benyttes som «terminale elektronmottagere». Dette fører til opphoping av nedbrytningsprodukter som organiske syrer eller alkoholer. For eksempel kan glukose (druesukker) brytes ned til melkesyre.
Slike prosesser kan også finne sted i muskler under sterk anstrengelse når blodet ikke tilfører nok oksygen til å opprettholde den normale aerobe respirasjonen.
Et annet eksempel på fermentering er alkoholgjæring, der glukose brytes ned til etanol og karbondioksid, CO 2, av gjærsopp.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.