By zrozumie�, na czym polega wyj�tkowo�� Heritage, wbijajcie moim �ladem na r�g Che�mskiej i Sobieskiego.
Potrawy o kreatywnych nazwach typu Piana party, Sexy cloud czy Ob�ok pe�ny omega mog� zaniepokoi�.
W pi�tki, soboty i niedziele warto wpa�� na wyst�py tancerzy i �piewak�w w czerkieskach. Widzia�em rolki z tego show i z pewno�ci� pojawi� si� tu wkr�tce, by podziwia� ekstatyczne khorumi i acharuli, a mo�e nawet wykona� jakie� skomplikowane pas....
Dlaczego pod szyldem Kr�lewska kawa mamy wszystkie odmiany wsp�cze�nie modnych napoj�w z czarnookiej, ale brakuje zapiekanej z ko�uszkiem w stylu Soplicowa? Zabieram si� do �ledztwa.
W tym nag�ym i ponownym rozkwicie frankoentuzjazmu wywo�anego olimpiad� zorientowa�em si�, �e galijska fala wzbiera r�wnie� w sto�ecznym gastro. Oto kr�tki przegl�d nowych francuskich bistros w Mie�cie.
Kanapka Ruben mog�a powsta� jedynie w Nowym �wiecie. Jej obfito�� i dost�pno�� by�a wa�nym sk�adnikiem American Dream.
Buzuje grill, dymi� woki, ci�ko dyszy ciasna kuchnia. Jarzy si� czerwony neon w formie �ar�ocznie wyszczerzonych ust. Klimat jak z plan�w Quentina Tarantino
Lokale pod szyldem Gan bei dzia�aj� w Bia�orusi, Litwie i �otwie. W Warszawie s� dwa, ja zawita�em na Chmieln�.
Adama Gesslera, tego Prospero polskiego gastro, mo�na kocha� lub nienawidzi�.
Lokal otwarty od nieca�ego tygodnia, kt�rego szyld wisi ci�gle na �y�kach, nieprzykr�cony do �ciany, to miejsc�wka prze�ywaj�ca istne obl�enie.
Tutaj zasady dobrego wychowania wpajane przez europejskie ciotki klotki nie obowi�zuj�. Mlaszczesz, siorbiesz - znaczy, �e �yjesz.
Olga Kodylova, pot�na ukrai�ska przedsi�biorczyni, idzie przez Polsk� z impetem majowej burzy. W portfolio ma Czarnomork�, Ministerstwo Czeburek�w i Lviv Croissant. Jej nowa restauracja Alma to prawdziwa wie�a Babel �asuch�w.
Za tym bistro na Br�dnie stoi ciekawa emigrancka historia. A w�a�ciwie - herstoria.
S�abo wygl�da�o, ale �wietnie smakowa�o parmigiano, czyli bak�a�any zapiekane z pomidorami, parmezanem i mozzarell� (33 z�). Lubi� charakterystyczne k�sanie w j�zyk przez pon�tn� gruszk� mi�o�ci, jak brzmi jedno z malowniczych okre�le� tego owocu.
Je�li mia�by w tym miejscu czai� si� Z�y, by�by to zaiste przeciwnik niepowa�ny, kt�rego �atwo by�oby pozby� si� jednym pstrykni�ciem paznokcia.
Po adresem Francuska 33 przez lata dzia�a� kultowy Renesans. Teraz obci�to mu ostatni� sylab� i jest Rene. A w nim szczere jedzenie.
Talerze wychodz� z zaplecza precyzyjnie wystylizowane, pozbawione drobnomieszcza�skich sentyment�w i raczej konceptualne. Je�li bia�e szparagi, to sztuki trzy.
Restauracj� Baku na �oliborzu prowadzi mistrzyni Azerbejd�anu w szachach. I to tak, �e mo�na powiedzie�: szach mat, Warszawo!
Wchodzisz do Tehranu na ty�ach Nowego �wiatu i z miejsca czujesz si� jak w bajce.
Z dawnej ekipy tej cz�ci Zbawixa w niezmienionym kszta�cie przetrwa�a Matcha. By� to chyba pierwszy lokal, w kt�rym Najja�niejsza Klasa �rednia odkrywa�a, �e japo�ska kuchnia nie ogranicza si� do zawini�tek z ry�u i surowych ryb.
To kolejny lokal ze spisku, kt�ry powoli opanowuje Miasto. Chodzi o miejsc�wki prowadzone przez m�odych ludzi, kt�rzy gotuj� bez gastrofisiowania.
Ten lokal za�o�y�a tr�jka 25-latk�w z Japonii, kt�rzy przed ponad rokiem postanowili wyrwa� si� ze swej ojczyzny, �eby zrobi� gdzie� biznes i akurat znale�li tanie bilety na samolot do Warszawy.
Serwuj� tu tapasy, o kt�re b�dziecie walczy� ze wsp�biesiadnikami.
Kiedy na �wiecie liberalny sen zacz�� zamienia� si� w thriller, ukuto termin bistronomia, kt�rym okre�la si� nurt lokali demokratycznych. Takim miejscem jest Holy Ravioli na �oliborzu.
Porywiste wiatry, zwa�y �niegu, lodowce, turnie i piargi domagaj� si� potraw solidnych, zapewniaj�cych dobr� przyczepno�� i izolacj� od rozszala�ych �ywio��w.
Moj� ma�� guilty pleasure sta�y si� internetowe rolki, w kt�rych rosn�ce grono gastronaut�w rekomenduje ulubione lokale. Jednym z nich jest Edamame.
Na Pozna�skiej mo�ci si� bezwzgl�dny kapitalizm korporacyjny. Wraz z nim pojawia si� modne gastro, a chwil� p�niej melduj� si� ja.
Cymes to gwiazda aszkenazyjskiego sto�u, kt�ra Pod Samsonem osi�ga jako�� wyj�tkow�. Nie na darmo nazwa tej tradycyjnej chasydzkiej potrawy sta�a si� w polszczy�nie synonimem smako�yku. To by� naprawd� cymes nad cymesami!
To bar mleczny 3.0, adresowany do klienteli dobrze sytuowanej i raczej glamourowej.
Dobrze mie� na podor�dziu podr�czny skr�t do tego, co w Warszawie w roku 2023 jest najsmaczniejsze.
�aden powa�ny krytyk kulinarny (to znaczy o wiarygodnej, profesjonalnej posturze) wraz ze mn� ju� si� tu nie zmie�ci.
Toast to kolejna polecajka, do kt�rej by si� dosta� w okolicach �ykendu, trzeba odsta� swoje na rze�kim, grudniowym mrozie.
Z zewn�trz Rosalia wygl�da niczym cytat ze s�ynnego obrazu Edwarda Hoppera "Nocne marki". To si� sprawdza na wy�wietlaczu telefonu, lajeczki si� sypi�. Ale Warszawa zas�uguje na co� wi�cej ni� miska z pomyjami.
Z g��bokim poczuciem winy wyznaj�, �e za porcj� T-bone'a o wadze 640 gram�w, sezonowan� przez 30 dni na sucho, sk�adaj�c� si� z pol�dwiczki, rostbefu i plastra foie gras wyda�em w tym miejscu 325 z�, czyli wi�cej ni� wynosi przeci�tna dni�wka...
Menu podzielono na pi�� cz�ci, nazwanych w stylu Piasta Ko�odzieja: Popas, Pie�ki, Zalewajki i polewki, Obiata i Wety.
By� ogromny, za pomoc� linijki zmierzy�em jego �rednic�, kt�ra wynosi�a 30 cm.
W Darach Natury w sobotnie po�udnie jest t�umnie. Miejsca przy okr�g�ych stolikach z poci�tych pni starych drzew oraz wi�kszym ze starych desek, poobtykanym mchem i szyszkami, zajmuj� g��wnie grupy m�odzie�y oraz pogodne panie w dojrza�ym wieku....
Dzi� w bran�y gastro "wielkie poruszenie, ci odlatuj�, ci zostaj�". Zaraza, wojna, kryzys k�ad� pokotem kolejne lokale, na kt�rych zgliszczach nast�pni �mia�kowie pr�buj� budowa� nowe imperia. Niewiele pojawia si� ca�kiem nowych adres�w. Wyj�tkiem...
Wcze�niej ten sam w�a�ciciel prowadzi� modne Na lato na Rozbrat, kt�re niegdy� by�o jedn� z najbardziej hot miejsc�wek miasta.
Copyright © Wyborcza sp. z o.o.