Katarzyna Bosacka, dziennikarka i edukatorka konsumencka: - Gdy znajdziemy si� w trudnej sytuacji �yciowej, wa�ne, �eby nie kopa� w tym dole i nie zag��bia� si� w to, tylko pr�bowa� znale�� drog� wyj�cia. Ja ju� czuj�, �e wychodz� na prost�.
Przez lata zajmowa�a si� edukacj� �ywieniow� polskiego spo�ecze�stwa, m.in. wyst�puj�c w programach Katarzyny Bosackiej. Opr�cz tego pracowa�a klinicznie i naukowo. Nie �yje prof. Ma�gorzata Koz�owska-Wojciechowska.
M�� nie wype�nia ca�ego �ycia - jest jego elementem. Je�li �ycie jest pe�ne - s� w nim przyjaciele, bliscy, miejsce na nasze pasje, przyjemno�ci, praca, mo�e dzieci, mo�e kot lub pies - to wypadni�cie jednego klocka �yciem zachwieje, ale go nie...
Gdy znajdziemy si� w trudnej sytuacji �yciowej, wa�ne, �eby nie kopa� w tym dole i nie zag��bia� si� w to, tylko pr�bowa� znale�� drog� wyj�cia. Ja ju� czuj�, �e wychodz� na prost� - m�wi Katarzyna Bosacka. Zapraszamy w kulisy naszej sesji...
Na knedle wiosn� najlepsze s� stare ziemniaki. W sezonie nadziewam je truskawkami. Poznajcie m�j przepis.
Tarta z truskawkami: cieniutkie kruche ciasto, delikatny krem waniliowy i �wie�e truskawki. Trudno si� temu oprze�.
- Przede wszystkim, je�li ju� kupujecie majonez, patrzcie na etykiety - podkre�la specjalistka od zdrowego �ywienia. - A najlepiej zr�bcie majonez samodzielnie
Sa�atk� jarzynow� robi z warzyw pieczonych, bo maj� bardziej skondensowany smak ni� te ugotowane (podcza gotowania przechodzi on do wywaru). Przepis na sa�atk� dla o�miu os�b. Czas przygotowania - 75 minut.
- Jak Gombrowicz chodzi� do lepszych restauracji we Francji, potrafi� zam�wi� ca�y obiad od ty�u. Najpierw pi� kaw� i jad� du�y deser, p�niej drugie danie, zup�, a na koniec przystawk� - opowiada Katarzyna Bosacka, pomys�odawczyni kolacji...
Nasza rodzina ma to szcz�cie, �e nie musi zbyt cz�sto korzysta� z pomocy szpitalnej, ale ogromn� liczb� sprz�t�w z czerwonym serduszkiem widzia�am przy ka�dej wizycie w szpitalu - m�wi Katarzyna Bosacka. Razem z m�em Marcinem od lat gra w Wielkiej...
- Ludzie zabagniaj� trudne tematy, a one nabrzmiewaj� jak wrz�d, kt�ry po dziesi�cioleciach przecina si� dopiero rozwodem - m�wi Katarzyna Bosacka.
Znana propagatorka zdrowego od�ywiania si� i jej m�� oraz szefowie kuchni czterech radomskich restauracji przygotuj� Kolacj� Gombrowiczowsk�, zaskakuj�c� i nieoczywist� jak �ycie pisarza. Zjedz� j� - oczywi�cie we Wsoli - zwyci�zcy licytacji na...
Katarzyna Bosacka: "Podstaw� taniego gotowania jest te� prostota. �egnajcie, sole himalajskie za 200 z� za kilogram, �egnajcie wodorosty z Okinawy suszone na japo�skim s�o�cu, �egnajcie jagody brazylijskie i m�ki kasztanowe. Ca�y marketing...
- Pomys� na e-booka powsta� w mojej g�owie po tym, jak w marcu tego roku przyj�li�my wraz z m�em pod w�asny dach trzy kobiety i troje dzieci z Kijowa. Kiedy nasze go�cinie odpocz�y po traumatycznej podr�y, na naszym stole pojawi� si� barszcz,...
Katarzyna Bosacka: "Wszyscy mnie pytali o ukrai�skie przepisy. Pomy�la�am, �e warto stworzy� e-booka z recepturami da� kuchni polskiej i ukrai�skiej, �eby lepiej pozna� kultur� obu narod�w". Powsta� charytatywny e-book: "Przyja�� od kuchni. Przepisy...
Dorsz, �oso� albo pstr�g. Ryby s� zdrowe i trzeba je je��. Najlepiej bez panierki i niesma�one. Oto prosty przepis na szybkie, zdrowe danie rybne z warzywami, pieczone w papilotach. To te� dobry pomys� na czyszczenie lod�wki - je�li zosta� kawa�ek...
Fioletowe nale�niki z jagodami i serem to pretekst, �eby zje�� kolejn� porcj� jag�d w sezonie. Kocham jagody pod ka�d� postaci�. Na s�odko i na s�ono. W ciastach, pierogach, a nawet jako dodatek do mi�s.
To pomys� na pierogi z jagodami w wersji wytrawnej. Jagody trzeba doda� do ciasta, a z sera twarogowego lub koziego i rozmarynu zrobi� nadzienie. Pysznie smakuj� polane palonym mas�em i opr�szone parmezanem.
Pierogi z jagodami to zaraz po jagodziankach zazwyczaj obowi�zkowy punkt wakacyjnego menu. Lato bez nich to w�a�ciwie nie lato. Przepis na pierogi z jagodami Kasi Bosackiej.
Mo�na je przyrz�dzi� z takiego mi�sa, jakie lubimy - mielonego wo�owego, wieprzowego, baraniego, jagni�cego, z kurczaka lub (jak w moim przepisie) z indyka. Wybornie smakuj� z jogurtem czosnkowym i kolorow� sa�atk�.
Charytatywna impreza kulinarna odb�dzie si� w sobot�, 23 kwietnia, w Hali Gwardii. B�d� seanse gotowania na �ywo, a znani szefowie kuchni podziel� si� swoimi przepisami. Cel: zebranie pieni�dzy na pomoc medyczn� dla Ukrainy.
Gotowanie z resztek. - Na sto�y wr�ci�y najprostsze potrawy - ziemniaki z jajkiem sadzonym i mizeri�, leniwe z bu�k� tart�, zupy, kiszonki, kisiele, kogle-mogle i kompoty - m�wi Katarzyna Bosacka, ekspertka kulinarna i dziennikarka, autorka ksi��ki...
- W te �wi�ta b�dziemy jak w�oska rodzina. Do sto�u zasi�dzie 21 os�b - m�wi dziennikarka Katarzyna Bosacka. Ale ta rodzina b�dzie polsko-ukrai�ska.
Zupa przygotowana na granic� polsko-bia�orusk� to zbawienie dla wolontariuszy i ludzi w lesie. Pomys�odawczyni� akcji jest Beata Zalewska-Stefaniak, aktywistka spo�eczna.
M�j syn Franek uwielbia grzyby. Poza sezonem s� pieczarki albo grzyby mro�one. A w sezonie, co tylko chcesz, kupimy lub znajdziemy. Grzyby przyrz�dz� z kopytkami. Franu�, mama nie da ci umrze� z g�odu!
Kurki przyrz�dzone np. z cebul�, mas�em i �mietan� to prawdziwa poezja. Pami�tajmy tylko, �e aby je dobrze oczy�ci�, nie nale�y ich moczy�, ale wyp�uka� z ziemi i piasku pod bie��c� wod�.
Nadal obowi�zuje nas zachowywanie dystansu spo�ecznego, ale nic nie stoi na przeszkodzie, by urz�dzi� rodzinn� maj�wk� we w�asnym ogr�dku. Albo, je�li go nie mamy, w domu przy stole. Warzywa mo�na wtedy upiec w piekarniku - b�d� r�wnie smaczne jak...
- U wielu os�b, kt�re niejedno w �yciu ju� zjad�y, przychodzi zrozumienie dla prostego, sezonowego, niemal minimalistycznego jedzenia - m�wi Katarzyna Bosacka, ekspertka kulinarna i dziennikarka, autorka ksi��ki "Cuda w kuchni".
Jaja na twardo to wdzi�czny temat kulinarny. Na wielkanocny st� mog� by� w wersji pastelowej i z rybami. Przepisy na jajka faszerowane Kasi Bosackiej.
Dziennikarka Katarzyna Bosacka, restauratorzy Agnieszka i Marcin Kr�gliccy oraz Muzeum Literatury zapraszaj� na uroczyst� kolacj� inspirowan� opisami biesiad z "Pana Tadeusza". Do sto�u zasi�d� zwyci�zcy licytacji, z kt�rej ca�y doch�d przekazany...
Podczas spotkania "Kobiety wiedz�, co robi�" aktorki, dziennnikarki i naukowczynie rozmawia� b�d� o tym, jak przebi� si� przez szklany sufit w �wiecie nauki i na rynku pracy oraz jak rozwi�zywa� problemy, z kt�rymi spotykamy si� na co dzie�. Go�ci�...
Ludzie my�l�, �e z�o le�y gdzie� daleko na wysypisku �mieci, a my ten plastik wch�aniamy na co dzie�, jest na naszych blatach, na pod�ogach, w kuchniach. I my to wszystko wdychamy. Ju� nie ma plastiku, kt�ry jest bezpieczny. Rozmowa z Katarzyn�...
Jemy j� w domu bardzo rzadko, bo mi�sa na naszym stole coraz mniej. Ale przychodzi dzie�, gdy nasi dwaj synowie o nie prosz�, a w promocji - ze wzgl�du na ko�cz�c� si� dat� wa�no�ci - trafia si� ciel�cina. Wtedy wystarczy zrobi� przegl�d warzyw,...
Moje wianki sa�atowe wzbudzaj� entuzjazm w�r�d znajomych nie tylko w mediach spo�eczno�ciowych. Przepis jest prosty: na talerzu lub du�ej tacy uk�adamy li�cie kolorowych sa�at, dekorujemy serem, orzechami, warzywami, suszonymi oraz �wie�ymi owocami,...
Zosta�o mi ciasto po pierogach, dobre, domowej roboty - �al wyrzuci�. Doda�am do niego jajko zblendowane ze �wie�ymi jagodami, pokroi�am w farfale i ugotowa�am. Obiad jak znalaz�! Danie mo�na je�� na s�odko albo zupe�nie bez cukru, jak kto woli. Oto...
Czekamy na ni� ca�y rok, a gdy si� pojawi, rzucamy si� na chrupi�ce str�czki, najcz�ciej jedz�c je z bu�k� tart� zrumienion� na ma�le. Z czasem ochota na fasolk� s�abnie i coraz cz�ciej zostaje po obiedzie, a nast�pnego dnia nie jest ju� tak...
Za w�tr�bk� nie przepadam, a je�li ju� j� jem, to w l�ejszym wydaniu ni� wersja klasyczna z ziemniakami. Delikatna, mi�kka pasuje zar�wno do sa�aty, jak i do owoc�w - jab�ek, moreli czy malin. Macie ochot� spr�bowa�? Podrzucam przepis na sa�atk� z...
Kocham og�rkow�, ale �eby j� dobrze przyrz�dzi�, trzeba si� troch� napoci�: obra� i pokroi� w�oszczyzn� oraz ziemniaki, obra� i zetrze� og�rki kiszone itd. Je�li mamy szklank� dobrej jako�ci bulionu (nawet zamro�onego), mo�emy przyrz�dzi� og�rkow�...
Mi�o�nicy spaghetti bolognese narzekaj�, �e makaron i mi�sny sos plus parmezan to morze kalorii. A gdyby tak makaron zast�pi� ��t� fasolk�? 100 gr fasolki to zaledwie 31 kcal, makaronu - 131. W moim przepisie mi�so wo�owo-wieprzowe zast�pi�am...
Najprawdopodobniej przepis powsta� w 1924 r. we w�oskiej restauracji w Meksyku, gdy szefowi kuchni sko�czy�y si� sk�adniki. W restauracjach widzia�am milion wersji sa�atki Cezara - nawet z w�tr�bk�! Ja jednak lubi� wersj� tradycyjn�, z dodatkiem...
Copyright © Wyborcza sp. z o.o.