Jednego dnia dostaje ponad tysi�c z�otych napiwk�w. A drugiego widzi, jak podpity klient pr�buje obmacywa� kelnerk�, na co szef lokalu rzuca tylko: Pami�taj, �e to nasz sta�y go��.
- Czu�em si� tak, jakbym by� przedmiotem, nie cz�owiekiem - o swojej pracy w gastronomii opowiada Wiktor Chimiak, �odzianin.
- Z gastronomii poodchodzili kelnerzy z 20-letnim sta�em, kt�rzy si� czuj� wypaleni, a m�odzi nie s� skorzy do pracy - m�wi pan Sebastian, w�a�ciciel restauracji i sali weselnej. Gdzie czeka praca w �odzi?
- To niedoceniany zaw�d, jak wszystkie, za kt�rymi nie idzie presti� stanowiska. Nie potrzebuj� s�ysze�, jaka to wa�na praca, ale chcia�abym, �eby w ko�cu przestano nas traktowa� jak obiekt seksualny - m�wi jedna z ��dzkich kelnerek.
Przyj�o si�, �e m�wi si� "dzi�kuj�" i kelner wie, �e reszta to napiwek i nie musi jej wydawa�. Niekt�rzy twierdz�, �e to niepoprawna i nieelegancka forma. Czy wi�c powinno si� m�wi� np. "reszty nie trzeba"?
Kiedy "ruskie zabrali si� i wyszli", zabrak�o dowcip�w o kelnerach. Gastronomia sta�a si� dziedzin� niezmiernie powa�n�
Wszelkie przejawy niew�a�ciwego stosunku do konsumenta w ajencyjnych lokalach b�d� t�pione bezwzgl�dnie z ca�� surowo�ci�. Robotnice z Grudzi�dza: "��damy dla kelner�w ci�kiego obozu pracy!"
Gdy rozmawia�am z polskimi kelnerami us�ysza�am, �e teraz ludzie uprawiaj� seks w restauracjach. I to nawet nie w toaletach, tylko na sali - m�wi Justyna Pobiedzi�ska, autorka wchodz�cej do ksi�gar� ksi��ki "Napiwku nie b�dzie. Sekrety kelner�w".
W klubie czasem ludzie nazywali mnie burdelmam�. Zawsze wyja�nia�am: halo, ja tu jestem barmank�, a nie �adn� burdelmam�! Moja dzia�ka to bar i drinki, a nie umawianie dziewczyn z klientami! Oto fragment ukazuj�cej si� w�a�nie ksi��ki "Napiwku nie...
Po weselu rodziny prosz� o przelanie do s�oik�w sok�w, kt�re zosta�y na sto�ach, i wioz� je do Warszawy. �e bior� wino, to jeszcze rozumiem, ale te soki to ju� przesada.
Nie dajesz napiwku lub zostawiasz kelnerom ma�e nomina�y? Uwa�aj, niekt�re restauracje same dolicz� ci nale�n� za obs�ug� kwot�.
Umowa o dzie�o, kary umowne w wysoko�ci 500 z� za sp�nienia, a na ko�cu odmowa wyp�acenia wynagrodzenia - tak mia�a wygl�da� praca P. w gdy�skiej kawiarni Wi�cej. Internauci hejtuj�, w�a�ciciele si� broni� i rozwa�aj� skierowanie sprawy do s�du -...
Kelnerzy zwykle gol� tam, gdzie dni�wka jest uw�aczaj�ca. Dlatego restaurator dwa razy powinien pomy�le�, czy chce si� wzbogaci� kosztem kelnera, bo on i tak spr�buje wyj�� na swoje. Jak w "Ch�opaki nie p�acz�": Chcieli�cie wydyma� Freda? To teraz...
Copyright © Wyborcza sp. z o.o.