Wi�cej na temat diety i jej wp�ywie na nasze zdrowie przeczytasz na g��wnej stronie Gazeta.pl.
Po przeanalizowaniu setek bada� naukowcom z Uniwersytetu Po�udniowej Kalifornii (USA) uda�o si� okre�li�, jaka dieta najbardziej sprzyja naszemu zdrowiu i d�ugowieczno�ci. Potwierdzili tym samym wielowiekowe przekonanie, �e "jedzenie jest lekarstwem" (zdanie przypisywane Hipokratesowi). Chocia� - co mocno podkre�laj� badacze - wiele zale�y od rodzaju, ilo�ci oraz czasu jedzenia. Drugie zastrze�enie m�wi, �e nie istnieje co� takiego jak "taka sama dieta dla ka�dego", poniewa� jej wp�yw na cia�o zale�� od wsp�dzia�ania wielu czynnik�w. Nale�� do nich p�e�, wiek i geny. Z wynikami bada� mo�na si� zapozna� na �amach czasopisma "Cell".
Jak si� od�ywia�, aby d�ugo i zdrowo �y�?
Naukowcy odkryli, �e na optymaln� dla d�ugowieczno�ci diet� sk�adaj� si�: �redni lub wysoki poziom w�glowodan�w, niska, ale wystarczaj�c� ilo�� bia�ka ro�linnego oraz regularne spo�ywane ryby. Utrzymanie zdrowej wagi jest kluczowe, ale nie chodzi tutaj to, aby wci�� odwo�ywa� si� do kalorii i diety odchudzaj�cej. Naukowcy podkre�laj�, �e optymalna dla d�ugiego i zdrowego �ycia dieta to co� wi�cej - to pewien okre�lony wzorzec �ywieniowy.
- Wiemy, �e zmiana ilo�ci, rodzaju i czasu spo�ywania pokarmu (czyli okresowy post) jest prawdopodobnie najpot�niejszym, mo�liwym i najbezpieczniejszym sposobem na popraw� zdrowia, przed�u�enie �ycia i wyd�u�enie okresu, w kt�rym jeste�my zdrowi i dobrze funkcjonujemy. To dzia�a u wszystkich gatunk�w, od bakterii po ludzi - pisz� na wst�pie autorzy przegl�du.
D�ugowieczno�ci sprzyjaj�:
- Dieta bogata w ro�liny str�czkowe i potrawy pe�noziarniste
- Peskatarianizm (dieta b�d�ca odmian� semiwegetarianizmu. Polega na wy��czeniu z diety mi�sa czerwonego i bia�ego, a pozostawieniu ryb) lub wegetaria�ska
- Dieta w kt�rej 30 proc. kalorii pochodzi z t�uszcz�w ro�linnych, takich jak orzechy i oliwa z oliwek
- Dieta z nisk�, ale wystarczaj�c� ilo�ci� bia�ka do 65 roku �ycia, a nast�pnie umiarkowane spo�ycie bia�ka
- Dieta niskocukrowa i wysoki poziom nierafinowanych w�glowodan�w (rafinowane w�glowodany to w�glowodany przetworzone, czyli inaczej m�wi�c przetworzona �ywno�� o du�ej zawarto�ci cukr�w prostych, np. bia�e pieczywo)
- Dieta bez czerwonego lub przetworzonego mi�sa, z ograniczon� ilo�ci bia�ego
- Tak zwany post przerywany: 12 godzin jedzenia i 12 godzin postu dziennie
- Oko�o trzech cykli na rok, podczas kt�rych przez pi�� dni po�cimy (naukowcy nazwali to diet� na�laduj�c� post, czyli zjadanie minimalnej ilo�ci jedzenia przez pewien do�� kr�tki czas)
Okresowe posty stosowane przez osoby w wieku od 18 do 70 lat, s� korzystne dla zdrowia, poniewa� mog� zniwelowa� insulinooporno�� spowodowan� wysokokaloryczn� diet�, a tak�e uregulowa� ci�nienie krwi, zmniejszy� poziom cholesterolu ca�kowitego oraz z�agodzi� stany zapalne w organizmie.
Eksperci podkre�laj�, �e najistotniejsze jest, aby utrzymywa� wska�nik BMI (wska�nik masy cia�a) na poziomie poni�ej 25 i dba� o utrzymanie idealnego poziomu tkanki t�uszczowej i bezt�uszczowej stosownie do wieku i p�ci.
Jedno z niedawno opublikowanych bada� (University of Bergen, Norwegia) m�wi o ogromnych korzy�ciach p�yn�cych ze zmiany diety na optymaln�. Przej�cie w wieku 60 lat z typowej diety zachodniej na diet� bogat� w ro�liny str�czkowe, produkty pe�noziarniste i orzechy, z minimalnym spo�yciem czerwonego i przetworzonego mi�sa, wi��e si� d�u�szym nawet o 8 lat �yciem ponad oczekiwan� d�ugo�� �ycia (wyliczanej na podstawie danych o charakterze statystycznym).
�r�d�a: MedicalNewsToday.com, Cell,PLOS Medicine
