Więcej sposobów na pyszne domowe pieczywo znajdziesz na naszej stronie głównej Gazeta.pl
Domowe bułki maślane to wspaniały pomysł na świeże pieczywo, kiedy nie chcesz specjalnie wychodzić do sklepu. Potrzebujesz zaledwie kilku podstawowych składników i bez najmniejszego problemu samodzielnie przygotujesz najlepsze bułeczki na świecie. Tylko uprzedzam - są tak pyszne, że najlepiej od razu zrobić z podwójnej porcji. Zapraszam do prostego przepisu na domowe bułki maślane.
Bułki maślane - przepis:
Składniki:
- 0,5 kg mąki pszennej typ 450 lub 500
- 1 szklanka ciepłego mleka (250 ml)
- 25 g świeżych drożdży
- 100 g masła
- 2 jajka
- 2 łyżki cukru
- odrobina soli
Bułki maślane - sposób wykonania:
- Zacznij od przygotowania rozczynu. Do miski wkrusz drożdże i dodaj płaską łyżeczkę cukru. Rozetrzyj drożdże z cukrem i dodaj odrobinę letniego mleka. Całość wymieszaj i odstaw, by drożdże zaczęły pracować. Kiedy rozczyn pracuje, Rozpuść masło w rondelku i pozostaw je do ostudzenia.
- Przygotuj miskę i przesiej do niej mąkę. Następnie wlej rozczyn, roztopione masło, resztę mleka, resztę cukru, wbij jajka i całość energicznie zagnieć. Ciasto wyrabiaj do momentu, aż będzie gładkie i elastyczne. Kiedy osiągniesz już odpowiednią konsystencję ciasta, uformuj z niego kulę i przykryj miskę ściereczką. Odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1,5 godziny.
- Kiedy ciasto zdecydowanie powiększyło swoją objętość, ponownie je zagnieć i podziel na 15 części (lub tyle, ile chcesz mieć bułeczek) i formuj dłońmi kulki.
- Uformowane bułeczki ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, przykryj ściereczką i ponownie odstaw do wyrośnięcia, tym razem na ok. 50 minut. Powinny podwoić swoją objętość, jeśli zaczną się stykać, nie przejmuj się.
- Wyrośnięte bułeczki posmaruj roztrzepanym jajkiem i piecz przez 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Gorące bułeczki ostudź na kratce.
Takie bułki to niebo w gębie. Najlepiej smakują na ciepło, delikatnie posmarowane masłem lub ulubioną konfiturą. Zrób je już dziś, najlepiej z podwójnej porcji, bo bardzo szybko znikają. Smacznego!
