Rabarbar to warzywo, które króluje w menu od maja, a nawet końca kwietnia. Rarytas najczęściej serwujemy jednak na słodko - to popularny dodatek do babcinych ciast i wypieków, a także idealny składnik na kompot lub przetwory. W moim domu wykorzystuje go jednak do zupełnie innego dania, a raczej najzwyklejszych kanapek!
Czasami nieco nietypowe połączenia okazują się być prawdziwym strzałem w dziesiątkę. Podobnie jest z rabarbarem, który wcale nie mus być dodany jedynie do słodkich wypieków czy deser�w. To kwaskowate warzywo ma także ukryty potencjał, który można wykorzystać w daniach i przystawkach wytrawnych. Tak też powstały niebanalne tosty z rabarbarem, które na pierwszy rzut oka szokują, jednak po spróbowaniu można stracić dla nich głowę.
Rabarbar podany z pieczywem warto jednak odrobinę podrasować. Sezonowy skarb idealnie pasuje do sera halloumi, czyli cypryjskiego rarytasu, który króluje szczególnie w porze grillowania. To jednak nie koniec obłędnych dodatków. Z rabarbaru należy zrobić bowiem pastę z sosem sojowym, miodem, czosnkiem i odrobiną imbiru. Wszystko dusimy i na koniec blendujemy. Takie smarowidło to prawdziwa poezja smaków i oryginalny dodatek, który można sprytnie wykorzystać.
Składniki:
Sposób przygotowania: