Domowe przetwory to nie tylko ogórki, sa�atki warzywne, kompoty i dżemy. Okazuje się, że w słoikach zamknąć można także dość nietypowe smaki, które zupełnie nie kojarzą się z zapasami na zimę. Jednym z nich jest... arbuz. Jak marynować arbuza, by zachować jego smak przez cały rok?
Lato to długo wyczekiwany moment dla fanów tego owocu. Sezon na arbuzy oznacza, że kupowane są na potęgę. Nic dziwnego, to doskonały sposób na nawodnienie organizmu w upalny dzień. Orzeźwienie to nie wszystko, arbuz dostarcza bowiem także mnóstwa składników mineralnych i witamin, w tym A, C i B. Można go jeść "na surowo", zrobić z niego lody, sorbety, galaretki, koktajle lub pokroić w kostkę i wrzucić do sałatki. Gdy mija na nie czas, miłośnicy tego owocu z niecierpliwością wyczekują lata. Jeśli też do nich należysz, spróbuj tego przepisu. Wystarczy, że wrzucisz arbuza do słoika.
Jednym ze sposobów na zachowanie smaku letnich owoców na zimę jest mrożenie. Z oczywistych powodów jednak arbuz średnio się do tego nadaje, bo po rozmrożeniu zostanie z niego nieapetyczna papka. Marynowany arbuz w słoiku to coś, co początkowo może nie wzbudzać entuzjazmu. Nic bardziej mylnego. Pokrojony na mniejsze kawałki, wrzucony do słoika i zalany prostą marynatą owoc to świetna przekąska na zimę.
PORADA! Najlepiej sprawdzi się mniejszy, słodki owoc bez pestek. Skórka powinna być twarda, a owoc pozbawiony wgnieceń, uszkodzeń i brązowych plam. Przed pokrojeniem i zamarynowaniem porządnie umyj go wodą i sodą oczyszczoną, a następnie sparz wrzątkiem.
Potrzebne składniki:
Arbuza porządnie umyj i pokrój w plastry o grubości 1-2 cm, a następnie w trójkąty. Usuń pestki. W garnku przygotuj zalewę: zagotuj wodę z solą i cukrem. Na sam koniec wlej ocet i zdejmij z palnika. Arbuza zacznij układać w słoikach (najlepiej o pojemności 300-500 ml), wrzuć po kilka ziarenek pieprzu i kawałek kopru. Zalej przestudzoną zalewą, zostawiając co najmniej 1,5 cm wolnej przestrzeni. Porządnie zamknij słoiki i zapasteryzuj przez ok. 10 minut. Po wszystkim odwróć do góry dnem, a gdy wystygną, zanieś słoiki do piwniczki. Jeśli masz ochotę, to zagłosuj w naszej sondzie, która znajduje się poniżej.