Choć wśród polskich zup prym niezaprzeczalnie wiodą tradycyjne opcje, takie jak rosół (obowiązkowo w każdą niedzielę!), pomidorowa czy barszcz czerwony, niekiedy warto sięgnąć po nieco inne smaki. Jesienią idealnie sprawdzą się aromatyczne, sycące i rozgrzewające propozycje. Idealnym wyborem będzie ser z tymi dodatkami.
Co jest potrzebne do zupy serowej? Dzięki tym przyprawom będzie wyjątkowo aromatyczna
Jeśli szukasz pomysłu na pyszny, ale przy tym błyskawiczny w przygotowaniu obiad, zupa serowa będzie strzałem w dziesiątkę. Robi się ją w kilkanaście minut, z niewielu składników i smakuje naprawdę wybornie. Czego będziesz potrzebować, by ją przygotować? Przede wszystkim postaw na ser. Powinien być mocniejszy w smaku od zwykłej mozzarelli. Sprawdzi się m.in. szklanka porządnego cheddaru czy mimolette. Co jeszcze?
- szklanka startego sera dobrej jakości,
- 2 l bulionu (lub rosół),
- 400 g serka topionego klasycznego (bez dodatków w postaci szynki czy salami),
- 3 średniej wielkości cebule,
- 4 ząbki czosnku,
- ok. 120 ml (pół szklanki) śmietanki 30 proc.,
- posiekany szczypiorek,
- przyprawy: sól, pieprz, gałka muszkatołowa, słodka papryka, kurkuma,
- masło do podsmażenia,
- opcjonalnie: kawałek boczku.
- Do grzanek: kilka kromek starszego chleba, ulubione przyprawy, masło.
Zupa serowa krok po kroku. Zrobisz ją w kwadrans
Przepis na zupę serową jest naprawdę prosty, więc spokojnie z jej przyrządzeniem poradzą sobie nawet mniej doświadczeni kucharze. Zacznij od przygotowania bulionu lub wykorzystaj rosół, który został ci po weekendzie. Co dalej?
- Cebulę obierz i posiekaj, zaś czosnek przeciśnij przez praskę. W dużym garnku roztop czubatą łyżkę masła i dodaj wcześniej przygotowane warzywa. Podsmażaj, aż się zeszklą.
- Do garnka wlej bulion, zagotuj, po czym odlej 3-4 chochelki. Następnie rozpuść w nich serki topione i z powrotem dodaj do zupy. To też dobry moment na dodanie podsmażonego boczku.
- Do całości dodaj śmietankę, starty ser żółty i przyprawy.
- Gotuj na średnim ogniu, najlepiej pod przykrywką, aż ser się rozpuści.
- W międzyczasie na patelni rozgrzej masło, kromki chleba pokrój w dość dużą kostkę. Przypraw ulubionymi ziołami, idealnie sprawdzi się oregano, papryka wędzona i czosnek. Podsmażaj, aż zrobią się chrupiące i złociste. Podawaj z zupą posypane szczypiorkiem. Opcjonalnie nada się również groszek ptysiowy.
