W tym roku w redakcyjnym gronie przetestowali�my rogale z dwunastu cukierni. To bardzo kaloryczne ciastka, wi�c spr�bowanie ka�dego z nich nie by�o wcale proste. Ale dali�my rad� i mamy swoich faworyt�w. Sprawdzili�my te� ceny rogali...
�wiatowy Dzie� Pieczenia to okazja nie do przegapienia. Je�li do tej pory omijali�cie piekarnik du�ym �ukiem, w�a�nie dzi� warto si� prze�ama�. Mamy dla was przepisy na �wietne i proste ciasta z sezonowymi owocami
Co w babce robi majonez? Dlaczego mas�o jest ma�lane? Czy mas�o w przepisie na ciasto mo�emy zast�pi� margaryn� albo olejem? Odpowiada Rozkoszny, specjalistka od t�uszcz�w i cukiernik.
Znana na polskim rynku marka Candy wprowadzi�a do sprzeda�y ciekawy piekarnik do zabudowy. Jak zapewnia producent, jego walorami s�: energooszcz�dno��, prosta obs�uga, nowoczesne rozwi�zania i charakterystyczny w�oski styl.
Focaccia, chlebek sodowy, dro�d��wki, chlebek nan, tarta czekoladowa... W�a�cicielka restauracji Qchnia Artystyczna zdradza nam swoje przepisy.
Potrawy wigilijne w wykonaniu m�skiej cz�ci rodziny Agnieszki Kr�glickiej. Brat �ongluje �ledziami, m�� lepi pierogi z makiem, syn oddaje si� bez reszty piernikowi.
- Orzechy, mi�d czy bia�y mak. Jesieni� wr�cz przytulamy si� do tych smak�w. To po��czenie jest po prostu pyszne. Warto kultywowa� tradycj�, ale dlaczego nie da� szansy nowo�ciom? - dopytuje Magda Wo�niak z pozna�skiej cukierni P�czu� i Kawusia.
Zawieraj� nie tylko mas�o, ale te� prawdziwe jajka, mi�d i orzechy. Nie maj� za to w swoim sk�adzie sztucznych aromat�w ani "okruch�w cukierniczych". Sprzedawane s� na sztuki, nie na kilogramy. Mo�na je kupi� te� w wersji wega�skiej i bezglutenowej....
R�ka do g�ry, je�li kto� w ubieg�ym roku przynajmniej raz nie upiek� ciasta, babeczek czy chleba. Przymusowa izolacja sprawi�a, �e siedz�c w domach, zacz�li�my piec wi�cej. Co nam daje ugniatanie i pieczenie ciasta oraz dlaczego po jego zjedzeniu...
Niebanalny pomys� na co� z niczego. Ciastka robi si� b�yskawicznie, a kwiaty czy zio�a z w�asnego ogr�dka dodaj� im smaku i urody. Oto m�j przepis na kruche ciastka, dzi�ki kt�remu uszczuplicie zapasy m�ki, a domownik�w ucieszycie oryginalnym...
Rzemie�lnicze chleby na zakwasie s� na fali wznosz�cej i gor�cym trendem kulinarnym. Przygotowanie ich jest czasoch�onne i wymaga cierpliwo�ci. Ale na kwarantannie jest na to czas. Mamy dla was przepisy na chleb pszenny i pszenno-�ytni na zakwasie.
Zaskoczmy swoich go�ci i podajmy na uroczysty obiad comber jagni�cy z sosem musztardowym.
Przygotowanie sztufady wymaga nieco czasu, ale trud si� op�aci, bo jest pyszna.
Rolowana kartk�wka to nowy pomys� na przygotowanie wieprzowej pieczeni.
Wieprzowa �wi�teczna piecze� - szynka lub �opatka - to ozdoba bo�onarodzeniowego sto�u.
Rolada z dw�ch mi�s to �wietne po��czenie wieprzowiny i drobiu.
Pieczony schab ciel�cy z kostk� to bardzo efektowne danie. Warto takie mi�so poda� np. na bo�onarodzeniowy obiad.
W �wi�ta warto poda� co� mniej oczywistego ni� np. pieczony schab. Proponujemy jagni�c� piecze� ze �liwkami i pomidorami.
Wo�owina Wellington, czyli pol�dwica z grzybowym farszem pieczona w cie�cie, to efektowne wykwintne danie. W sam raz na rodzinne przyj�cie!
Monika Walecka, jedna z najciekawszych postaci polskich kulinari�w, wr�ci�a do kraju z San Francisco, gdzie odbywa�a sta�e w najlepszych piekarniach na �wiecie. W rozmowie z Ag� Kozak opowiedzia�a o tym, jak rozpocz�a si� jej przygoda z kuchni�,...
Monika Walecka dotar�a na zaplecze chlebowej mekki w San Francisco w poszukiwaniu sekret�w najlepszych bochenk�w. Miele m�k�, chleb wymienia z s�siadami na domowe piwo.
Kromka dobrego, domowego chleba to prawdziwy delikates. By pozna� sekret udanego pieczywa odwiedzam restauracj� L'Enfant Terrible, kt�rej szef kuchni, Micha� Bry�, podaje go�ciom w�asnor�cznie pieczone chleby wed�ug w�asnych receptur. Selekcja...
Mo�na z ich pomoc� wzmacnia� zdrowie gleby, ro�lin, zwierz�t i ludzi, oczyszcza� wod�, utylizowa� nieczysto�ci, neutralizowa� przykre zapachy, przyspiesza� kompostowanie
Panierowanie i sma�enie ryb to najmniej zdrowy spos�b ich podawania - ostrzegaj� naukowcy i podpowiadaj� jak przyrz�dzi� dobr� ryb�
Wystarczy szeroko otworzy� piekarnik, wstawi� tam ulubione mi�so i po godzinie lub dw�ch popisowy obiad jest gotowy! Nic prostszego. �mia�o dasz rad�!
Otr�by z torebki czy ze s�oika? M�ka pszenna czy gryczana? Mas�o czy oliwa? Kulinarne obsesje, decyzje, wyzwania
Copyright © Wyborcza sp. z o.o.