Więcej przepis�w na domowe pieczywo znajdziesz na naszej stronie głównej Gazeta.pl
Domowy chleb na maślance to chyba najpyszniejsza rzecz, jaką możesz zrobić w leniwy weekend. Przygotowanie jest bardzo proste i schematyczne, a chleb wychodzi delikatny z cudownie chrupiącą skórką. Jednak pieczenie domowego chleba nie skończy się sukcesem, jeśli użyjesz ziemnej wody i zimnej maślanki - te składniki musisz obowiązkowo podgrzać. Potem już jedynie odrobina cierpliwości i pyszne pieczywo gotowe.
Chleb na maślance - przepis na domowe pieczywo z chrupiącą skórką
Składniki:
- 500 g mąki pszennej (typ 500 lub 650)
- 300 g mąki żytniej (typ nie wyższy niż 720)
- 500 ml ciepłej maślanki
- 30 g świeżych drożdży
- 50 ml ciepłej wody
- 1 płaska łyżeczka cukru
Chleb na maślance - sposób wykonania w kilku prostych krokach:
- Zacznij od przygotowania rozczynu. Maślankę podgrzej tak, by miała temperaturę 30 stopni. Następnie wkrusz do niej drożdże, dodaj cukier i dokładnie wymieszaj. Odstaw na chwilę w ciepłe miejsce, by drożdże zaczęły pracować.
- Przygotuj miskę i przesiej do niej obie mąki. Wlej wodę i dodaj maślankę z drożdżami. Energicznie zagnieć ciasto. Miskę z ciastem przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na godzinę, by ciasto wyraźnie zwiększyło swoją objętość.
- Wyrośnięte ciasto wyjmij na stolnicę podsypaną mąką i ponownie je zagnieć. Następnie uformuj z ciasta kształt bochenka i przełóż na blaszkę. Przykryj ściereczką i pozostaw do ponownego wyrośnięcia, tym razem na pół godziny.
- Wyrośnięte ciasto posmaruj wrzątkiem wymieszanym z mąką i solą - to zapewni, że skórka będzie chrupiąca. Chleb włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na pół godziny. Następnie zmniejsz temperaturę do 180 stopni i piecz chleb jeszcze przez 20-25 minut. Po pieczeniu odstaw do całkowitego ostygnięcia.
Takiego chleba musi spróbować każdy miłośnik pieczywa. Nic tak wybornie nie smakuje jak kanapki na świeżym chlebie na maślance. Jeśli wypróbujesz ten przepis na domowy chleb, już nigdy nie kupisz go w sklepie. Smacznego!
Haps.pl jest dla Was i dla Was piszemy o kulinariach. Nie oznacza to jednak, że nie pamiętamy i nie myślimy o Ukrainie. Wszystkie najważniejsze informacje znajdziecie w tych miejscach: wiadomości.gazeta.pl, kobieta.gazeta.pl/ukraina.
