Go��bki - przepis z ry�em wed�ug przepisu babci Zosi. Jej spos�b na sos pomidorowy jest niezast�piony

Więcej smacznych przepisów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl

Wśród ulubionych dań obiadowych Polaków gołąbki wypadają bezkonkurencyjnie i królują w domowym menu. Ich smak zawdzięczamy nie tylko sprawdzonemu przepisowi, ale i najlepszej jakości składnikom. Mięso, warzywa i ryż tworzą smaczne połączenie, a słodko-kwaśny sos pomidorowy pogłębia ich aromat. 

Tradycyjny przepis na gołąbki - sparzenie liści kapusty jest kluczowe

Tradycyjne gołąbki to danie, które często pojawia się w domowym menu. Przepis wcale nie jest skomplikowany. Receptura babci Zosi w kilku prostych krokach pomoże w przygotowaniu tradycyjnej uczty. Potrzebne będą świeże produkty takie jak mięso od lokalnego sprzedawcy, główka kapusty, ryż i przyprawy. Składniki potrzebne na sos to pomidory, czosnek i bazylia. 

Przepis na gołąbki z ryżem i mięsem według tradycyjnej receptury babci wymaga także wcześniejszego sparzenia liści kapusty. To bardzo istotna kwestia. Dzięki temu nasze go��bki będą później wyjątkowo miękkie i smaczne. Sam proces zawijania farszu w liść będzie znacznie sprawniejszy. Warto rozpocząć od tego przygotowania. Aby sparzyć kapustę, należy wyciąć głąb, czyli twardą część główki. Następnie obieramy pojedyncze liście i płuczemy je delikatnie pod wodą. Kapustę przekładamy do garnka i zalewamy wrzątkiem tak, by była całkowicie przykryta. Gotujemy na małym ogniu około 7-9 minut.

Gołąbki - przepis z ryżem i mięsem

Składniki: 

• 2 kg kapusty białej,
• 1 kg mielonego mięsa wieprzowego,
• 200 g ryżu,
• 3 łyżeczki soli,
• 2 łyżeczki papryki słodkiej mielonej,
• 2 łyżeczki czosnku granulowanego,
• łyżeczka chili mielonego,
• 1,5 łyżeczki bazylii suszonej.

Składniki na sos pomidorowy: 

• 2 puszki pomidorów,
• łyżeczka bazylii suszonej,
• 0,5 łyżeczki czosnku granulowanego,
• łyżeczka cukru,
• sól i pieprz.

Sposób przygotowania: 

1. Na początku przygotowujemy liście kapusty (wskazówki znajdziesz w tekście powyżej). 
2. Ryż gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. 
3. Do miski dodajemy mięso, przyprawy i ugotowany ryż. Dokładnie mieszamy ręką. 
4. Na dno dużego garnka przekładamy kilka liści kapusty. Na liść kapusty nakładamy farsz. Składamy, póki liścia kapusty do środka, a następnie całość zawijamy. Powtarzamy do wykorzystania składników. 
5. Gołąbki układamy w garnku. Całość zalewamy wodą z gotowania kapusty i gotujemy na średnim ogniu przez godzinę. 
6. W międzyczasie przygotowujemy sos - wszystkie składniki umieszczamy w rondelku i podgotowujemy. Przyprawiamy.
7. Gołąbki podajemy z sosem.