Więcej grzybowych przepis�w znajdziesz na naszej stronie głównej Gazeta.pl
Kto by pomyślał, że w sierpniu będziemy mogli mówić o grzybowym wysypie. Mimo wysokich temperatur i suszy, grzybiarze w niektórych rejonach Polski wychodzą z lasu z pełnymi koszami. Oczywiście nie musimy się zanadto głowić, co zrobić z grzybów - możemy robić pyszne zupy, najróżniejsze sosy, a nadmiar ususzyć lu zamarynować. I dziś właśnie zdradzimy wam przepis na najlepszą zalewę do marynowanych grzybków. Tu w zasadzie nie ma niczego skomplikowanego, ale jeden dodatek niesamowicie podkręci smak. Chodzi o nasiona jałowca.
Zalewa do marynowanych grzybków - przepis
Składniki:
- 4 szklanki wody
- 1 szklanka octu
- 2 płaskie łyżki cukru
- 1 pełna łyżka soli
- 8-10 kuleczek ziela angielskiego
- 6 listków laurowych
- łyżka nasion jałowca
- 1 pełna łyżka gorczycy
- 1 łyżka ziaren pieprzu
Oczywiście ważne są także grzyby - na te proporcje potrzebne będą 2 kg niewielkich grzybków. Mogą to być podgrzybki, maślaki (pamiętaj, że należy je obrać), borowiki, kurki lub koźlarze.
Marynowane grzybki - sposób wykonania:
- Grzybki oczywiście trzeba dokładnie oczyścić. Następnie obgotuj je przez 5 minut w lekko osolonej wodzie. Następnie odcedź i przelej zimną wodą. Wody z obgotowywania grzybów nie wylewaj - na jej bazie możesz zrobić smaczną zupę lub barszcz grzybowy.
- Do garnka wlej wodę, ocet, dodaj sól, cukier, ziele angielskie, liście laurowe oraz pieprz i jałowiec. Zagotuj i delikatnie przestudź.
- Na dno każdego słoika włóż trochę gorczycy, następnie włóż obgotowane grzyby i zalej wszystko zalewą. Następnie zapasteryzuj słoiki we wrzątku przez 10 minut. Kiedy słoiki wystygną, przenieś je do piwnicy lub spiżarni.
Tak przygotowane marynowane grzybki będą idealną przekąską lub "zagrychą". Jeśli wciąż szukasz idealnego przepisu na zalewę, możesz zakończyć swoje poszukiwania - ten sposób to gwarancja grzybowego sukcesu.
